소 갈비 옆에 붙어있는 살이라고 하는데요..이 부위로 뭘 하면 좋을까요?

[소고기]

시어머니께서, 갈비살 옆에 붙어있는 자잘한 살들을 잘라서 파는걸 주셨는데요

거의 깍둑썰기 사이즈라서..구워먹을수는 없구요

생각보다 하얀 기름부위가 많거든요

한번 소고기 국을 끓였는데, 기름이 좀 많아서...그리 담백하지는않았습니다.

이게 아직 한덩어리나 있는데요..

이 부위로....어떤 국이나 기타..어떤걸 만들면 좋을까요?

레시피 좀 알려주세요~~~

[..]

다져서 불고기 양념해서 다시 뭉쳐서 오븐이나 그릴에 바싹 구우세요.
바싹불고기가 됩니다.
등심불고기보다 더 맛있어요.

[갈빗살]

다져서..햄버거스테이크..만들면 좋죠..기름기도 적당히 있고..
국거리 용은 당연히 아닙니다..
양파..등등 야채도 잘게 다지고...고기도 많이 다져셔...주물럭주물럭 양념한 다음..모양 만들어 구워드세요~

[소고기]

그런데...그 고기...어떻게 다져야할까요?
칼로 다지기엔..갖고 있는 칼 상태도 안좋고..제가 다지는걸 자신이 없어서요..ㅠㅠ

믹서기 같은곳에 돌려도 될까요?

[떡갈비추천]

다지는거 자신없으시면요~ 비닐에 편편하게 눌러 펴서 냉동실에 얼리세요.
좀 언다음에 꺼내서 칼로 썰어주시면 잘 잘립니다~ 믹서에 돌리면 믹서 고장나지 않을까요.

[소고기]

이미 냉동실에 있는 상태인데요 덩어리가 커서...이거 다 떨어질정도로 해동시키려면, 오랫동안 냉장실이나 실온에 두어야지만, 떨어질것 같거든요

이렇게 오랫동안 해동한걸, 다시 재 냉동해도 고기 상태가 괜찮을까요?

상하거나..뭐 그러지 않을까요?

[별사탕]

늑간살 아닌가요?
기름도 많이 나와서 국 끓이면.. 기름 둥둥
콜라겐도 많이 붙어있고..
단지 뼈만 없다 뿐

전 이거 갈비 양념해서 압력솥에 갈비찜 처럼 해서 먹어요

능력 되시면 좀 굵게 다져서 떡갈비 하면 맛있는데...
그냥 갈비찜처럼 해서 먹어도 맛있어요~!