매실액 만드는법...문의드립니다.

[매실]

1. 매실을 씻어서 물기 빼고
2.매실과 동량의 설탕을 넣고
3담근 날로 부터 100일후 거른다.

1,2,3 번 대로 만 하면 될까요?

설탕은 황설탕과 흰설탕중 어떤게 더 맛이 있을까요?

담그는 용기 좀 추천 해 주세요.

감사합니다.

[매실]

네~ 중간에 설탕이 녹지않고 밑에 가라앉아있어요. 잘 저으셔서 녹여주셔야해요. 용기는 항아리가 좋다고들 하시는데 전 둘 곳이 마땅찮아서 김냉 용기에 했어요. 별 문제 없이 걸러서 올 해 잘 먹고 있어요

[.]

꼭지를 떼주세요 쓴맛이 날수가 있대요
설탕은 상관없다고 하네요
담그는 용기는 항아리가 짱이죠

[!!]

http://blog.naver.com/manwha21/130017703493

[r]

1.2.3번 대로했고 한번도 실패(?)한적은 없어요.
황설탕은 특유의 냄새때문에 저는 그냥 흰설탕으로만 하고요.
담그는 용기는 다들 항아리나 유리용기추천하시던데,
저는 그냥 집에 굴러댕기는 김치통에다가 담았네요. 걸르고 나선 생수병에다 넣어서 보관..
작년에 만들어놓은게 많아서 올해는 매실 패쓰했어요.

[2번과 3번]

사이에..설탕이 잘 녹도록 저어주셔야 하는데 그때 물기 없는 손이나 나무 주걱같은 것이 좋다고 해요....금속은 매실의 효능을 떨어트린다고 하네요..

[........]

일반 황설탕은..
흰설탕 + 카라멜로 색깔만 낸거래요
왜 황설탕은 카라멜처럼 딱딱하게 굳어있잖아요
카라멜 넣어서 그렇게 굳은거라고 하더라고요;

전 고이아사 12kg g시장에서 27천원짜리
쿠폰써서 25천원 주고 샀어요 ^^

[매실]

답글 주신 분 들....감사합니다.

설탕과 꿀을 넣으면 더 맛있다고 장터에서 읽은 듯 한데 어떨까요?

[.]

꿀은 안넣는 걸로 알아요.^^

[....]

100일 지나고 나서 엑기스는 바로 먹으면 설탕물을
먹는거나 마찬가지라고 하네요..
최소6개월은 지나서 먹으면 좋다고 하더라구요..

[..]

설탕은 일년이 지나면 과당으로 변하니
걱정 마시고 효소제품은 오래 되어야 효과 봅니다 최소 일년은 지나야...

[중간에 한번씩]

설탕이 잘 녹도록 꼭 저어주세요.
안그러면 설탕이 바닥에 깔리고 위에는 거품이 생기기도 합니다.
설탕은 윗분 말씀대로 흰설탕이 낫다고 합니다.
황설탕은 백설탕 수입해서 재가공한 거라네요.

[저도 듣기론]

백설탕이 낫다고 들었어요..설탕공장에 다니는 아는 언니한테 들은얘기랍니다.