콩국수 만들 때 콩을 불리지 않고 삶는 분 계시나요

[콩국수]

며칠전 티비에서 대치동에 유명한 콩국수집이 나왔는데 그 집에서는 콩국수 만들 때 콩을 불리지 않고 그냥 삶는게 비법이라고 하더라고요.
콩을 불려서 만들면 맛이 없다고요.
인터넷 검색해봐도 콩을 불리지 않고 삶는다는 얘기는 못 봤거든요.
오늘 콩국수 만들어 먹으려고 하는데 하던대로 계속 불려서 삶아야하는지 아니면 맛집의 비법으로 안 불리고 삶아야하는지 고민이 되네요.
정말 콩을 불리지 않고 바로 삶아도 맛이 있을까요?

[..]

콩국수 할때는 꼭 콩을 삶아야하나요?
삶는것보다 찌는데 영양성분이 덜 빠져나가고 좋다고 하던데..
서리태 안불리고 쪄보니 2시간 좀 더 걸렸던거 같아요

[궁구미]

저희 시누이의 시어머니께서 그렇게 하신던데요
미리 삶아서 냉동보관 팩에 담아보내주셔서 알았네요
아직 먹어보진 못했구요^^
실패하는 도전도 해봐야 성공한대잖아요~~~
소량만 함 해보시고 실패하면 다시 턴하심 되지요^^

[저는 불려서]

하는데 그런 방법도 있네요..

불려서 하면 양이 많아지고,그렇다고 맛이 줄거나 그런건 못느끼겠어요..
메주콩으로는 안해봤고,서리태인지 쥐눈이콩인지 우리콩으로 하면 고소함 그 자체..
저는 불린 콩을,
팔팔 끓은물에 투하해서 가끔 저어주면서 10분 삶았을때가 제일 맛있는거 같아요..
콩 불려놓고 물 한두번 갈아주는게 그때 콩비린내같은게 나더라고요..
그거때문에 그냥 삶는걸까요??
저도 한번 해봐야겠어요..

[...]

시간적인 여유가 있을때는 미리 콩을 불려서 삶구요. 바쁠때는 먼저 삶아서 그대로 좀 둔 상태로 있다가 갈아먹는데요, 별다른 차이 없어요. 다만 순서만 바뀔뿐- 20년을 넘게 여름에 콩국수만 해먹고 사는 주부.

[그게]

일설에 불리면서 콩에서 단물이 많이 빠진다고 하는데요..
그냥 삶아도 삶으면서 불어서 따로 불리지 않아도 되긴 합니다..
그런데.. 불려서 삶으면 콩이 좀 더 부드럽구요..
불리지 않고 삶으면 덜 부드러워요..
근데 먹는데는 큰 차이 없습니다..

[우리는]

콩국수 좋아해서 사시사철해먹거든요~ 콩은 항상 불리지않고 그냥 삶아 갈아먹습니다
불려삶으면 왠지 메주냄새나는거 같구요~ 바로삶아 콩이익는정도를 잘맞추어야 맛있답니다

[..]

네 저도 몬적이 있습니다
한 번 그렇게 해먹어야지 했는데 아직 해보지 못했습니다
불리지 않고 삶으려면 시간이 오래 걸리겠지요?

[제물]

저는 냉장고에서 불려요. 그 물 그대로 삶구요, 삶은다음 콩만 덜어내어서 따로 식힌다음 다시 합쳐놓고 갈아먹어요. 먹을때 가는게 맛있더라구요. 삶은채 냉장고에 넣어놓으면 이틀쯤은 거뜬하던데요.