스텐후라이펜 사려고 하는데 사용하기 어렵나요?

[스텐]

지금 쓰고있는 테* 후라이펜이 귀퉁이로 타고 코팅도 벗겨진것 같아 찜찜해서 바꿀려고 하는데
위생적인 스텐이 좋을것 같아서요.
눌러붙어 불편하다는 얘기도 있던데 쓰시는 분들 어떤지요?
다른것도 많이 해먹지만 계란후라이를 제일 많이 해먹어요.

[,,,]

전 기술이 부족한가 스텐후라이펜이 생선이랑 계란후라이를 뜯어먹더라구요..ㅡ.ㅜ
누가 능력자분 요령좀 알려주셔요

[..]

스텐 후라이팬의 가장 기초과정이 달걀후라이 입니다. ㅎ
http://www.82cook.com/zb41/zboard.php?id=kit&page=1&sn1=&divpage=7&sn=off&ss=...

http://www.82cook.com/zb41/zboard.php?id=kit&page=1&sn1=&divpage=7&sn=off&ss=...

[.]

예열하는 요령만 익히면 그닥 안어려워요. 물론, 코팅팬에 비해서는 인내심을 요하긴 하지만요.

[.]

숙달되기전까진 인내심이 필요하실거에요
위생적이고 영구적으로 쓸수 있어 좋긴 한데, 부침개맛은 무쇠팬이 최고인지라, 전 주로 무쇠팬에 볶음이나, 부침개, 후라이 모두 해먹고, 스뎅과 달리 힘들이지 않고 잘 되더만요
사람다다 잘맞는 주방용품이 따로 있나봐요 ㅎㅎ

[^^]

저도 연습해서 스텐레스팬에 계란후라이 두부부침 되기는 하는데요
계란 두개 딱 들어가는 코팅팬도 하나 쓰고 있어요;;;
걍 만사 구찮을때는 코팅팬에 대충 구워버려요;;;

[감사]

저도 내일 계란후라이 도전

[..]

넘 부담갖지 마시고 예열과 기름 충분히..

그럼 모든게 완벽해집니다 ^^

[..]

뚜껑을 덮어 놓으면 잘 익어요. 기름 많이 없어도. 그리고 잘 붙지 않구요.

[.]

쓰기 어려워요. 예열을 잘하면 된다고는 하지만 말이 쉽지요. 그냥, 직접 한번 해보세요.. 그게 제일 낫지요..

[그냥]

무쇠 쓰세요.
무쇠가 계란 비린맛도 덜하고 스텐보다 쓰기도 더 편해요...

[전]

처음인데도 아주 잘되던걸요. 예열 충분히 해주니 첨부터 계란말이도 성공했어요.

[..]

계란후라이의 경우 약불에 예열을 아주 잘하시던지
아니면 중간불보다 약간 윗불 세기로 예열없이 바로 계란 투하해요.
예열없이 바로 했을 때 약간의 비린내가 난다는 사람도 있다던데 전 별로 예민하지 않아서요...^ ^
스탠 프라이팬 3년차 사용자지만
마음 급하고 예열이 덜되면 여지없이 계란후라이 모양새를 포기하게 되지요.
첫번째 계란후라이 망치게 되면
씻지말고 망친거 긁어내고 다시 기름 두르고 계란 넣으셔도 돼요. 오히려 덜 붙어요.

[한참]

길들이기 하셔야 되요....
팬 자체도 그렇고 쓰는 사람도 익숙해지는데 시간이 많이 걸리죠....
근데 길들이기 잘 끝내면 이런 좋은게 또 없답니다.....

[..]

노른자 흰자 섞어서 하면 전혀 안 붙어요..
후라이가 어렵더군요..
전 예열해서 기름 붓고 물결무늬 생기면 계란 넣고 그대로 좀 익히다가 뚜껑 덮어둡니다..
뚜껑덮고 잠시 불 그대로 뒀다가 끕니다..
불끄고 3~4분정도 후에 뚜껑열어서 뒤지개로 접시에 담는답니다..
그러면 덜 달라붙더군요..계란도 잘 익구요..

[전]

성질이 급해서.. 잘 못 써요^^;;;
그냥 아예... 일부는 후라이팬 몫으로 두고 씁니다....

근데 며칠전 신랑이 부침개하는데..
=예열하고 약불로 하라고....
했더니... 정말 깔끔하게 성공하더군요.
오히려 제가 놀라서 어찌 했냐 했더니...
딱... 제가 시키는 대로 했답니다...

전...
시키는게 맞나봐요......호호호호;;;;

[저만의 비밀]

식용유 붓고 들기름 티스푼으로 하나만 더 넣어보세요...
계란이 춤을 출껄요^^

[초보]

초보자에겐 오히려 계란후라이가 딱인뎅...

예열 없이 그냥 불 켜자마자 계란 톡....하면~ 서서히 잘 익어요.
심지어 기름 없이도 됨...

뒤집으려면 흰자가 다 익어서 충분히 굳었고, 살살 건드려도 붙지 않고 잘 움직이는
정도는 된 뒤에 뒤집어야죠.

[노을이지면]

기름만 연기나기 직전까지 달구시면 안붙고 잘되여 (콩기름)
(두부부침) 쉽게하는 방법입니다.
===> http://cafe.naver.com/jaynjoy/54320