난생 처음 오이,양파 장아찌를 담아볼려구요.. 근데..

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30대 중반인데.. 아직 아기가 있는 집이라... 그냥  진짜 남들이 다하는 기본반찬들로만..
밥해먹고 살다가.. 그래도 이제  둘째가  4살도  되고 해서.. ㅋㅋㅋ
처음으로 오이지, 양파 장아찌를 담아 볼까한답니다.
아주 자세히, 친절하게, 초보자가 보기에 이해쉽게....  재료 중량  잘 알수있도록...
해놓은  레시피, 블로그  소개 좀 해주세요.
양파를 간장절임물에 담는거.. 그거  양파 장아찌 맞나요?
암튼..  4식구인데..   오이, 양파...  를  어느정도 사면 될까요?  넘 떨려요..^^
그리고..  이거  언제까지 먹을 수 있는건가요?    오래놔둬도 된다지만.. 그래도
좀 알려주세요.

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현석마미님의 레시피입니다.
2004 여름 82cook을 강타한 밑반찬 중 대표 밑반찬이죠.


재료
무1개, 오이 1개, 양파 1개, 매운 고추 15개 이상
양념장 재료: 간장1½컵, 설탕 1컵, 식초 1컵, 물 1컵

만드는법

1. 무 오이 양파 고추는 잘 씻어서 물기를 대충 닦아 둬요.
2. 재료들을 한입 크기로 납작납작하게 썰어요.
3. 유리병 등 밀폐되는 그릇에 재료들을 한줌씩 번갈아 넣은 후 양념장을 끓여서 부어요.
4. 3일 후 간장물을 따라내고 다시 끓여서 차갑게 식힌 다음 후 부어요.

Tip

※ 1달 안에 먹을꺼면 한번만 끓여 부어도 되구요, 그 이상 두고 드실꺼라면 한번더 간장물을 끓인 후 식혀서 부어주세요..
※ 셀러리를 한 입크기로 넣어도 되구요, 깻잎도 씻어서 물기 뺀 후 넣으셔도 되요.
※ 단 것 좋아하지 않는다면 설탕을 좀 줄여서 넣으셔도 됩니다.