2년전 매실항아리에 가라앉은 설탕..재활용될까요?

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2년 전에 담았던 매실항아리..
오늘 마지막 남은거 옮겨담으면서 봤더니
밑바닥에 설탕이 좀 가라앉아있더라구요.

이 항아리에
그대로 매실 담아도 될까요?

아니면 설탕 다 긁어내고서 따로 뒀다가
항아리 깨끗하게 씻고 말리고서 그 설탕 재활용해도 될 지 궁금해요.

그냥 버려야 할까요?

한 2센치두께로 가라앉아서
양은 많이 되진 않지만
쓸 수 있다면 쓰고 싶어서요.

[천사]

버리지않고 사용가능하지않나요??

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저는 그 가라앉은 설탕맛이 저가꿀이 아닌 토종꿀 굳은거 같은 맛이던데요?
먹어보고 넘 맛있어서 홀짝홀짝 티스픈으로 떠먹었다능ㅋㅋ
요리할때 넣으려고 냉장고에 넣어놨는데 느무느무 맛있어요. 참고로 제것은 3~4년된 것입니다.

[전...]

매실 단지 씻지 않고 그냥 써요.
완전히 비워 둔 상태가 아닌 경우에.
발효와 관련된 유용한 세균이... 발효를 더 앞당길 것 같은 기대감에.

[..]

그냥 거기에 새로 매실담궈도 되겠는데요?