오이 장아찌 담그는 법 좀 알려주세요..
작성일 : 2010-06-10 14:01:16
874849
오이 장아찌 담그는 법 좀 알려주세요..
오이가 하도 싱싱하길래 시장에서 사왓는데 어찌 담가야 맛있나요..
작년에 오이 장아찌를 끓는 물을 부여 담그면 아삭아삭하다고해서
그렇게 담그다 다 물러져 버려서 다 버렸어요..
뭐가 잘못된 건가요?
IP : 116.127.xxx.186
3 개의 댓글이 있습니다.
1. 저도
'10.6.10 2:08 PM
(203.130.xxx.20)
예전에 오이가 물러서 못먹은적이 있었어요.
오이가 소금물에 잠겨져있지 않으면 물르는거래요. 꼭 돌이나 무거운걸로 오이가 소금물에뜨지않게 눌러주세요
소금물은 10%소금물이 젤 적당하다고 하네요. 오이를 용기에 담으시고 잠길만큼 물을 부으시고 그 용량을 기준으로 소금물을 만드시면 됩니다.
2. 오이지..
'10.6.10 3:10 PM
(122.128.xxx.129)
오이가 소금물에 뜨지않게 꽉.. 눌러주시구요...
뜨거운 소금물 붓고나서.. 다 식은다음에 뚜껑을 닫으세요...
덜 식은채 뚜껑 닫아도... 물러진답니다..
3. .
'10.6.10 4:46 PM
(122.35.xxx.33)
요리 물음표, 키친토크 검색 10분 정도만 하면 오이장아찌 요리법에 관한한 이론의 달인이 되실거예요.
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