육개장에 무슨 짓을 해야할까요?

[난감해요]

육개장을 오랫만에 끓였습니다.
고기삶고 고사리,숙주, 파, 버섯 데쳐서 양념하고보니 양이 너무 많은겁니다 --;;;
그래서 육수에 물을 좀 더 넣고 끓였더니...
밍밍하더군요.
잽싸게 요리물음표를 검색했죠.
국물이 졸아들게 계속 끓이라시기에 끓였죠.
그랬더니 짜요.
어쩌면 좋을까요?????

[무코]

물을 더붓습니다.

[?]

물을 다른 그릇에서 끓여서 부어가며 섞어보세요

[..]

물을많이붓고 다시 끓여보세요.근데 한번 그렇게 물조절실패한건 맛이 잘안나더라구요
ㅜㅜ

[난감해요]

어쩐대요.
양도 많아요ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ

[ㅎㅎ]

너무 맵거나 짤 땐 계란을 풀면 좀 중화되더라구요.

[피클]

물 더 붓고 끓이실때 고기를 제외한 야채등 부재료는 건져놓고 끓이셔야할거 같아요
아니면 다른 야채들이 곤죽이 된답니다

[..]

물 더 붓고 끓이셔서 먹을 만큼 남기시고 냉동하셔요.

[난감해요]

댓글 달아주신 분들 복받으실거예요^^

[육개장은]

가만 냅두면 맛있어지는데...

끓이고 금방 맛보면, 국물의 깊은 맛이 덜하고 닝닝하고 그래요.
한 몇시간 두면, 재료의 맛이 잘 어울러져서 맛이 깊어집니다.

지금 짠 맛이라면, 물을 좀 넣거나, 아님 그냥 뒀다가, 몇시간 후에
다시 국물 맛 보시고, 간에 따라 물이나 그런 걸로 조절해보세요.

[..]

또 물 붓고요 졸이며 계속 간을 보세요
근데 뜨거울땐 심심해도 식으면 짜져요

[^^]

사골 국물을 조금 넣으시면 훨씬 부드럽고 맛있어요
저는 고기 삶은 육수에 사골국물도 반씩 넣어서 끓이거든요

[다른]

냄비에 멸치랑 다시마 넣고 육수 만들어서 넣고 섞어보세요.