으깬 고구마 냉동해도 될까요?

[궁금]

호박 고구마 상태가 좋지 않은 듯 하며 열몇개를 다 구워서 껍질 벗겨 으깨 놓았습니다.
일부는 샐러드하려고 하는데 양이 많아서 혹시나 냉동하면 어떨지 생각해 보게 되었어요.
해보신 분 있으세요?

[지금]

김냉에 고구마 쪄서 많이 넣어놨는데 냉동 괜찮습니다.

[저도]

그렇게 보관했다가 고구마케익 만들때 써요.

[궁금]

감사합니다. 냉동헀다 꺼내놓아 해동하면 그대로 사용하시나요?

[전]

해동 되면 그냥 껍질 벗겨 먹습니다만 으깬 것이라면 용도에 따라 설탕 넣어서 섞어 먹거나... 언젠가 ebs 최고의 요리비결 보고 고구마 무스 만들어 돈까스 롤에 넣어 아이에게 해준적 있습니다.
해동 하면 그대로 사용해도 됨.

[궁금]

넵~ 알겠습니다. 감사합니다.

[...]

겨울에 호박고구마 맛있을때 잔뜩 사서 맛있게 구워서 냉동했었어요.
제 생각으론 철지났을때 생각나면 하나씩 먹어야지 했는데, 해동해서 오븐에 구워먹으니 처음 구웠을때 그 맛은 절대 아니고, 뭐랄까 암튼 그대로 먹기엔 별로였어요.
대신 으깨서 다른 요리들 만들때 쓰니 감쪽같던데요.