그럼 잡채에

[gg]

   캐러멜소스말고   굴소스는 어떤가요  굴맛 이나굴소스인가요
맛있게할수있는   방법좀 전수해주세요

[굴소스]

넣어도 되요
굴맛 안나던데요 굴소스..제 혀가 둔해서 굴맛이 안나나...
볶음밥 할때 가끔 쓰곤하죠 근데 캐러멜 소스처럼 색이 좀 변하거나 그러지는 않는거 같아요

[히트레시피]

http://www.82cook.com/zb41/zboard.php?id=recipe&page=1&sn1=&divpage=1&sn=off&...

에 잡채 있습니다..
굴소스 안넣으셔두 되구요...
그냥 삶으면 당면색깔이 허연게?? 맘에 안드시면..
삶으실떄.. 간장이랑 식용유 넣고 삶으시면 간도베고 색깔도 나고...
식용유 넣고 삶으니 들러붙지않습니다..

[.]

간장, 설탕, 참기름 만으로도 맛있는게 잡채인데 왜 자꾸 다른 소스를 넣으려고 하시나요?
무슨 특별한 이유라도?
신선한 재료 사용하시고, 고기, 채소, 버섯에 미리 밑간 해서 볶으면 맛있어요.

[gg]

그냥 색다른맛이 나나싶어서요 어릴때집말고다른데서먹어본 잡채가 너무맛있엇는데 그땐 캐러멜소스를일반적으로마니넣었다고하더라구요

[ㅎㅎ]

원글님은 장금이처럼 실험정신이 투철하신 분 같네요. ㅎㅎ
윗분 말씀처럼 잡채는 간장,설탕,참기름,당면으로도 충분해요.
나머지 재료는 있는 야채 쓰면 되고요.
설탕 대신 흑설탕을 넣으면 색이 더 진해져서 맛깔나 보이기는 하고요.

[z]

카라멜은 맛때문이 아니라 색깔이 먹음직 스러워보이라구
약식, 잡채, 동파육(노두유를 넣기도 하죠)같은 곳에 넣는 거구요.
맛을 원하신다면 그냥 굴소스 안쓰셔도 간장 고급쓰셔서 맛내셔도 충분히 맛납니다.

[음..]

며칠전에 잡채밥을 하면서 한번 넣어봤는데요. (반스푼 정도...일까?)
음...식당에서 먹었던 맛이 나더군요.....제 입맛에는....
되도록이면 조미료는 안쓸려고 노력하는데 가끔씩 번외로 씁니다. 맛이 지겨울때...^^;;
참...야채와 당면 볶을때 고추기름 만들어 볶았는데 좋았어요. 좀 매콤한게 괜찮더라구요.
요리에 정석이 있나요? 내가 하고 싶은대로 넣고 싶은대로 하는거지...
맛 없으면 다음엔 안 넣으면 됩니다. 기냥 해보세요. 까짓거...(대신 양은 적게) ㅎㅎ

[헉]

전 잡채에 카라멜 소스 넣는다는것 처음 알았슴::;;; 역시 레시피는 무한..집집마다 다 다른가봐요

[^^]

김치 담글때 물엿 넣는거 보며 오잉??했던 기억이.. 잡채에 카라멜 소스 오잉???...
라면 끓일때 돼지고기, 식용류 한수저 넣어 먹는 남편 식성 오잉?????..

[잡채의]

종류를 바꾸시면 굴소스를 써도 됩니다..
제가 좋아하는 고추잡채는 굴소스로 만들죠...^^;;