매실항아리 안씻구 그냥 담그면 안되나요?

[.]

작년에 담가둔 매실 항아리
열매를 안건지구 국물만 쫙 빼놓은 상태인데
그거 열매만 빼구
안씻구 그냥 담그면 안되나요?

-_-;;

[왜요?]

저같으면 개운하게 깨끗이 닦아서 바짝 말려서 담글것 같은대요?
저는 다음주금요일날 생협에서 매실예약한거 온다고해서 오늘 항아리 닦아서 엎어놨어요

[김냉]

저는...항아리에 안하고...김치냉장고 이용해서 매실을 해마다 담급니다.
100% 성공이구요.^^
매실을 깨끗이 씻어 물기를 쫘악~빼고
매실과 설텅을 동량..한켜씩 김치통에 담고
김치냉장고에 넣습니다.
설탕이 녹기 시작할 때 바닥까지 골고루 하루에 한번씩 저어줍니다.
설탕이 완전히 녹을때까지 매일 한 번씩 저어주시고
약 3개월 김치냉장고에서 숙성시킨후 매실 건져내고
그때그때 꺼내서 드시면 됩니다.

실온에서 항아리나 병에 넣어 담으면...
쉽게 쉬기 쉽고, 바닥까지 골고루 젓기도 힘듭니다.
사실.....망치기 쉬워요.

[윗님]

저는 해마다 항아리에 담그는데 100% 성공이랍니다
항아리 쓰면 쓸수록 조상의 지혜에 감탄합니다
요즘은 외국에서 스타들이 피클을 항아리에 한다는말도 얼핏 들었어요
항아리 정말 좋아요