햇마늘 처음 샀는데 이거 어떻게 먹죠? 급해요~

[초보주부]

아효... 살림 안 해본 초보 주부 인데요.
오늘 마트 갔더니 어머님들이 햇마늘 사시길래
집에 먹던 마늘도 다 떨어졌겠다~ 가격도 싸겠다 싶어서 한 접 샀어요.

아가 재워놓고 마늘 까려고 보니까 헉...-_-;;

항상 말린 마늘만 까다가 햇마늘 처음 까보는데, 걱정이 앞서네요.
햇마늘은 처음 겪어봐서... ㅠㅠ
친정엄마한테 묻고 싶은데 주무실까봐 전화도 못드리겠고,
신문지 깔아놓고 일은 벌려 놨는데 어찌할 봐를 모르겠어요.
도와주세요.

1. 찧어놓고 냉동실에 보관하려고 하는데 햇마늘을 그렇게 먹어도 되는 건가요?
음식할때 너무 맵지 않을까요?
몇개 까봤는데 손이 정말 아린데 다진마늘로 쓰기에 맵지 않을까 걱정이 되어서요.

2. 햇마늘이라 물이 많아서 인지 껍질이 양파같던데 끝까지 까야하는 거죠?
껍질이 도톰하다보니까 다 깠다 싶었는데 또 까지고 그러네요.

3. 양파망이나 소쿠리 담아서 볕 좋은 베란다에 두고 말려도 될까요?
말려서 까는 것이 좋나요? 아니면 그냥 까서 냉동실에 보관하는 것이 좋나요?

[장아찌]

다듬기 힘드시면 반찬 먹을 만큼 조금 들어 놓으시고 마늘 장아찌 해드세요.
뿌리 다듬고 뽀족한 윗부분 다듬어서 통채로 장아지 담그세요.