매실... 황매실이 좋은가요 청매실이 좋은가요?

[알려주세요]

매실 담가보려 하는데요...
황매실을 사야할지 청매실을 사야할지 모르겠어요.

대부분 청매실을 많이 담그시던데...
매실 엑기스는 청매실로 사는 게 좋을까요?

[...]

과육을 나중에 장아찌로 이용하시려면 청매실을 쓰셔야 하구요
좀 더 향기롭고 부드러운 매실액을 원하신다면 잘 익은 황매를 쓰시면 됩니다.
둘 다 좋아요~

[ㅎㅎ]

청매실로 다담그지않나요

유기농흑설탕사서 담그면 진짜 소화안될때 먹으면 짱 ㅎㅎ

[은새엄마]

황매실보단 청매실이나아요..

[살빼자니까?]

황매,홍매로도 매실액을 담궈 봤는데
청매에 비해 비싸기만 하고 저는 별차이 모르겠던데요
향이 좋다..부드럽다 하더만은 저는 그냥 그게 그거였어요
그래서 그냥 청매실로만 담급니다.
어른 손톱 크기랑 도토리 키재기인 고만고만한 토종매실..
그 중 어쩌다 큰거 있으면 고놈은 쪼개서 장아찌용으로 절입니다.
싸이즈가 작아서인지 가격도 저렴해요..

설탕은 일반설탕보다 유기농설탕을 쓰니까
훨씬 덜달고 부드럽다는 느낌은 있던데요
이건 어디까지나 제생각뿐일수도 있겠지요?^^*

[...]

황매로 담으면 향기가 더 좋고 부드럽더군요
작년에는 청매와 황매 반반씩 담는게 좋다고 해서 그렇게 했더니 맛이 괜찮았구요
예전에는 청매가 약효가 있다고 해서 청매로만 담았는데 그게 사실이 아니라네요
청매일때가 가격이 좋아서 장사꾼들이 그렇게 말을 만든거라고 하고
매실이 점점 더 자라면서 흠집도 생기고 상품성도 없어지더라구요

[매실]

황매는 훨씬더 많이 익은거지요 청매보다 그리고 관리도 좀더 어렵구요 그래서 청매를 권하나 본데 황매가 더 좋은거에요 청매는 좀 덜익은 거구요 황매로 잘 담그면 향기가 얼마나 좋은데요 맛도 그렇구요 ....

[일매]

저두 작년에 황매로 원액을 담았더랬어요
청매로 조금 담은것도 있었는데 아이들이 먹어보곤 황매원액이 향도 좋고 맛도 좋다고 해서
올해는 황매로만 20kg주문했네요

[황매]

황매로 담은 매실 얻어 먹었는데
향이 정말 좋았어요. 맛도 좋구요.
대신 황매로 담은 매실 과육으로 장아찌 같은 것 못담는 걸로 알아요.