배추 한 포기당 고추가루와 젓갈의 양은 얼마인가요?

[김치레시피 다달라요]

저는 김치초보주부입니다

주구 장창 사먹다가 며칠전에 오이김치를 대성공 시키는 바람에
거기 삘을 받아서 배추김치를 해볼까 해요

배추를 절임배추를 살까 그냥 배추를 살까 ---현재 고민 중이구요

고추가루와 젓갈의 양을 얼마로 해야하는지
감이 오질않아 인터넷 여기저기 뒤졌는데

어찌나 레시피들이 다양하든지

김치 1포기당 한 컵 (고추가루) 한 근  200그람 등등
너무 다양하고 계량 단위도 달라서
82쿡 도움을 받고 싶습니다


저희가족들은 보통 매운 김치 잘 먹어요
종가집 김치 정도면 됩니다

좀 알려주세요
감사합니다

[..]

김치포기의 크기가 때마다 다른데 일괄적일 수 없죠.

[...]

걍 감으로 담는데요
요리할때 냄새 맡고 색 으로 대강 맞춰서 감으로 합니다.

1컵 정도로 해서 허옇다 싶으면 더 추가하고 정확한 레시피라는게 없잖아요

[원글]

글쎄.... 너무 크지도 작지도 않은 보통 사이즈로 생각하면 안될까요
키로로 해야하나요? 절임배추 5키로가 한 단위인던데 거기에 일단 맞추면
얼마나 될까요?

[키친토크]

에서 이름 "산들바람" 이나 김장김치 로 검색 해 보세요, 참고 될 거예요.
산들바람님 레시피 보고 김장김치 했는 데 정말 맛있게 잘 먹고 있어요, 지금까지..

[...]

젓갈은 간보면서 넣으시구요 고추가루는 보통크기 한포기당 한컵으로 하시면 될거예요

[원글]

커피 한 잔 가져오는 사이에 이렇게 영양가있는 답글들이....
좋은 오후들 보내세요 한 포기에 한 컵이란 것이 맞는가봐요
해볼께요 산들바람님 것도 꼭 보겠습니다

[음]

배추 세 포기당 무 중 사이즈이상 1개, 고추가루는 세 포기당 코렐 밥공기 1그릇 정도
이렇게하면 무채는 전혀 안남아요.
젓갈은 소금, 새우젓, 액젓등 여러가지 넣기 때문이기도 하고 배추도 간에 절여진
상태라 그야말로 감으로 먹어보면서 해요.

[...]

저도 절임배추사서 하고 싶은데..
절임배추는 한 번에 많이씩 팔잖아요..
저도 김치초보인데요..
그냥 작은 배추 한통 사다가 담그려구요..
저도 지난주에 담근 김치가 맛있어서 이번에 배추김치에 도전합니다!!
레시피는 있는데 빵처럼 계량해서 하니 내 입맛은 아니더라구요..
그냥 대충 각만 잡고 나머지는 제 스타일대로 하려구요..

뭐든 그렇지만 김치 담그는 사람 어깨뒤로 배우는게 정말 커요..

[있죠..]

그냥 레시피 하나 골라 먼저 담궈보세요..
김치는 배추의 크기, 고춧가루의 상태, 개인의 취향에 따라 레시피가 다르니까
처음 도전해보고 감을 잡아 이것저것 조절하면서 담아드시면 되요..