오이피클 배합초 꼭 끓여야하나요??

[피클]

오이피클을 조금 만들어볼까하는데 간단한 방법좀 자세히 알려주세요
설탕+소금+식초+물을 꼭 끓여 식혀서? 부어야하나요
집에 통후추는 있는데 월계수잎 이런거 어디서 파는지도 모르고 없거든요
이런 부수적인것이 꼭 들어가야하는지  배합초를 꼭 끓여야하는지 궁금해요

[끓이세용..]

오이지할때도 끓여서 한김 식은 후 부어야 하잖아요.
아마 피클도 마찬가지인가봐요. 그게 더 안전하고, 맛이 잘 배일거에요.
월계수잎은 대형 마트 수입양념 코너에 가시면 있어요.
그것도 귀찮다.. 싶으시면 피클링 스파이스라고 아예 모든 양념이 섞인 것도 팔아요.

[단미희야]

배합초를 끓여 넣어야....오이 껍질 부드러워진다해서...글케하고 있어요
소금물에 살짝 데친후 배합초 끓여 부어줘요
글고, 월계수잎 이런거 큰 마트나 백화점 수입코너에 있어요
작은거 1봉에 2처넌 가량....오래 써요
글고, 피클 만드실때 피클링스파이(2처넌가량) 요거 넣으면 더 맛있다 해서 넣는데,
맛이 괜찮네요 ^^ 월계수잎 구매할때 같이 구매하셔서 넣어 보세요~

[...]

그리고 저는 식히지 않고 잠깐 설탕 녹을 정도로만 끓여서 바로 부어요.
그게 더 아삭하다네요.
식초는 끓이지 않고 따로 넣던가 다 끓고 나서 넣구요.
식초는 끓이면 쓴맛이 난다길래...

[월계수잎]

월계수잎 사다 놓으세요..^^
고기 삻을 때.. 삼계탕할 때 등등 사다두면 오래두고 써도되고 쓸데도 꽤 되요..^^;
대형마트가면 있더라구요..

[끓이지...]

끓이지 않으면 반드시 냉장고에 계속 넣어두셔야 하구요.
또 계속 두면 좀 쉽게 물러지는 것 같아요.
양을 조금 해서 드실 거면 크게 이상하진 않을 거예요.
근데 요즘 날씨...은근히 음식이 잘 상해서요.
끓여서 팔팔 끓을 때 부으면
오이가 아삭아삭한 채로 오래 가요.(오이지도 그렇게 하잖아요)
오래 안 끓여도 되구요.
양배추-깻잎 절임은 사실 안 끓여서 하잖아요.

통후추만 넣으셔도 되긴 해요.
그냥 상큼한 맛으로 먹자면, 향신료 안 넣고 해도 먹을 만해요.
근데 약간 서양 "삘~"이 나는 피클 만드시려면 향신료 넣는 게 좋죠.
댓글에서 말씀하신 것처럼
약간 큰 슈퍼나 마트 가시면, 서양 향신료 파는 곳에 "피클링 스파이스"라는 거 팔거든요.
그거 조금 넣으시면 사먹는 느낌이 나면서 기존 제품보다 생생하고 맛있죠.

[아나키]

전 꼭 끓여서 해요.

월계수, 통후추도 중요하지만 정향이 꼭 들어가야지 피클 맛이 나요.