저번에 식당 밑반찬에 관한글이요..

[찾아주세요]

얼마전에 언니가 돌솥밥 오리고기 삽겹살...파는 식당을 개업했는데요
저도 거기서 도와주고 있어요
언니가 식당경험이 많아서 믿고 있었는데 이번에 제가 가서 일해보니
식당일이 정말 어렵더라구요.몸으로 떼우는건 어찌어찌하면 되는데
매일매일 짜는 식단이 젤 문제인데요

예전에 식당밑반찬으로 무얼 올리면 좋을지 묻는 글이 있었는데
오늘 암만 찾아봐도 안보이네요.
너무 어렵게 살아온 언니라 이번에는 정말 잘되야하거든요
들어오시는 손님 한분한분 얼굴이 반가운 친척들보는것 같아요.

혹시 마산자산동 근처에 사시는분 계시면 계모임하기에도 아주 좋아요(광고^^;;)
한번 들러주세용
자산한의원맞은편 '송아정'이예염..;;;

[제가]

자주 가던 삼겹살집.....계란찜 나오고 천사채 샐러드같은 마요네즈에 버무린 간단한 샐러드나 양상치,오이에 소스 좀 뿌려나오는 샐러드류 둘 중하나 나오고 계절따라 고구마나 단호박 찐거 물엿에 버무린거, 얇다구리한 부침개류 한 장, 신김치 씻어 들기름에 살짝 볶아나오는거...
젤 중요한건 양파 얇게 썬거 간장에 담궈 먹는거..
계절따라 다르긴하지만....대략 저런 반찬 구성이거든여...밑반찬 맛있어서 자주가는 집이라 생각나 적어보네여...

[집근처]

식당에선 신선한 샐러드,양념게장,선지국,우렁초무침이 맛있게 나오는 고기집이 있었어요...
아숩게도 지금은 폐업을 했는데...다른 식당보다 밑반찬이 깔끔하고 맛있어서 자주 갔었죠...
나물같은 반찬은 손이 잘 안가더라구요...

[고깃집엔]

양파절임..샐러드. 전종류 하나는 기본이죠
제가 자주 가는곳은
야채전. 잡채. 양파절임. 샐러드.청양고추쏭쏭썰은거 놓아 매콤한뚝배기수제비.감자조림.콩나물무침.단호박찐거.물김치. 신김치.겉절이 이렇게 나와요..
음식양보단 음식종류가 먹을만한것만 딱 나온다 생각이 나는걸로 조금씩 담아주시고 (재활용않하는집이다 알려주듯이..)근본적으로 고기의 질이 좋아야하겠죠..

[....]

혹시 이 글 말씀하시는 건지....
http://www.82cook.com/zb41/zboard.php?id=free2&page=1&sn1=&divpage=65&sn=off&...

대박나세요!!!

[원글]

늦은 시간에 들어와서 답글보고 많은 도움 되었어요
감사합니다...^^*