나물을 그냥냉동보관과 데친후 냉동보관 차이

[새댁이]

가 있나요??

꼭 데쳐서 냉동보관 해야하는건가요??

그냥 (데치지않고 바로)냉동보관해 놓고 먹는것도 있는데(쑥)
된장 끓일때 해동해서 씻어 넣어 먹는데
괜찮더라구요.

혹시 나물별로 구분이 되는건지..

데쳐냉동하면 더 좋은건가요??

[,]

제가 모르고 데치지 않고 그냥 생거 냉동 보관 뒤 볶아서 먹어 보려고 했습니다
이거 뭐 물기 가득에 너무 흐물거리고요 나물 줄기도 억세고 질겨지고
(냉동에 들어가면 원래 좀 질겨진다는데 나물은 더 심함)
그래서 결론은,
데치고 삶고 양념하고 볶고 먹을만큼 먹고 남은 건 냉동 보관
그리고 며칠 뒤 또 먹을때 자연 냉장실에서 해동.....
5시간이면 금방 해동 되더라구요.맛도 원래 먹던 것처럼 맛있었어요

차이 아주 심합니다
양념 다 하고 드실만큼 드시고 냉동 보관해서 또 드세요^^

[.]

된장국,찌개에 넣는 냉이 된장 쑥 이런것도 저는 살짝 데쳐서 물기 빼고
냉동보관해요.

[새댁이]

아..그러면 양념까지 다해서 냉동보관하는게 제일좋다는 말씀인가요????

[나물]

나물 냉동보관할때 데쳐서 물기를 꼭 짜지 마시고 데친물도 따로 보관
처음 나물 데칠때같이 데친물에 한번 살짝삶으시고 요리하시면 맛있습니다.

[새댁이]

자꾸 궁금한게 생겨서ㅠㅠ 윗님 그러면 데친물을 따로 보관하라셨는데 따로냉동 보관해두라는 말씀인가요?

[..]

국끓일거는 씻어서 그냥냉동하시면됩니다 아욱이나근대 이런거요
국물끓을때 그대로 퐁당 .. 나물로해먹을거는 데쳐서 물과함께 얼리구요

[새댁이]

아!! 그렇군요.물기너무 짜지 말고 약간 흥건한채로 얼리면 되겠네요~~~ 감사해요~ 초보라서 모르는게 너무 많아요...ㅠㅠㅠ

[데친물]

같이 냉동하면 좋겠지만 데친후 꼭짜지만 말고
물이 약간 빠지면 그대로 냉동하고
먹을때는 실온에 녹이지말고
바로 끓는물에 녹이면되요

[새댁이]

네 알겠습니다~~ 데친물님 그리고 다른분들 자세한 설명 정말 감사드려요~~ ^^/