껍질있는도라지 어떻게 손질하나요?

[도라지~]

애가 기침을 많이 해서 껍질 안까진 도라지를 사다가 몇번 끓여먹고 좀 남았는데요...
이건 까서 무쳐먹을까하는데...
껍질은 어떻게 까서 손질하나요?
까서 소금으로 씻는거죠?

[꼭지]

꼭지(맨윗부분)를 잘라내시고 손톱으로 돌돌 벗겨까면 잘까집니다.
근데 손톱이 까매지니까 그냥 칼로 살살 벗기세요
그리고 우동국수가락 처럼 갈게 쭉죽 잘랐다가 굵은소금을 뿌려 살짝 절인후
바락바락 주물러가며 씻어주세요

[..]

길이로 반을 주욱 갈라서 물에 담그셨다가 새싹 나는쪽 부터 칼로 긁듯이 벗기세요
그 다음에 좀더 가늘게 길이로 갈라서 소금에 절였다가 씻으면 되구요.
쓰니까 물에 두시간가량 담그세요

[ㅡ]

드라마 인생은 아름다워에서 나왔는데요.
냉동실에 잠시 넣어놨다가 손으로 벗기면 잘 벗겨진대요.