며칠전.. 스텐 그릇이 안 좋다고 TV에 나왔던가요? 무슨 말인지~

[궁금맘]

180개월된 아기 진밥을 같이 하기위해 압력솥에 어른밥 같이 하면서 스텐 그릇을 넣어 밥을 합니다.

그 외에도 스텐 그릇이 친환경적이면서 가볍고위생적이라 애용했는데..

갑자기 며칠전 시어머니께서 스텐이 안 좋다고 나왔다면서..쓰지 말라하세요~

혹시 그 프로 보신분 계신가요? 무슨 말인지...

[혹시..]

여기 함 보세요,,
관련이 있는지도 몰겠네요
스사모카페에 올라왔던 글입니다,,

http://cafe.naver.com/jaynjoy/52742

[어..]

제가 식약청에서 정기메일을 받고 있는데요. 뭐 이런 게 왔어요. 한 번 들어가보세요.
스테인리스 조리기구뿐 아니라 금속 조리기구 전반에 대한 것이구요.
스테인리스 주전자에 물을 담아 놓고 가열을 반복하면 니켈이 용출될 수 있다는 내용이 있습니다. 그러니까 그때그때 필요한 양만 끓여서 사용하라네요.

http://kfda.korea.kr/gonews/branch.do?act=detailView&dataId=155460463§ion...

[어..]

올리고 보니 한 발 늦었네요. ^^

[그럼]

주전자에 물을 담아 놓고 반복해서 가열하면 니켈이 용출될 수 있다....면
스텐냄비에 국이나 찌게 끓여놓고 몇번 데워 먹는거 이것도 안되겠네요?

[어..님^^]

제가 맨위에 댓글 단 내용이 바로 어..님께서 식약청에서 받으셨다는 글이..
식약청의 스텐에 대한 발표가,,뭔가 오해를 불러일으키기쉽게 되어있었다,,라는 것입니다
지금까지는 스텐제품은 다른 재질의 부엌용기와 비교할 때 가장 안전한 제품들 중의 하나라는 것을
소비자들이 오해하기 쉽게 읽히도록 했다는 것이 참으로 유감스러워요

[그럼님..]

식약청에서 발표한 위험하다는 스텐용기는 스텐전반에 대한 것이 아니라
니켈도금이 된 전기주전자,,,라고 합니다
물론 전 본 적이 없지만요,,

[어..]

혹시..님, 그렇군요. 저도 스텐이 제일 안전한 용기라고 알고 있었는데 이런 기사를 보게 되서 무슨 소린가 했네요.
일부 니켈 도금 전기주전자에 국한된 얘기라면 정말 기사를 발로 썼다고 밖에 할 말이 없네요. 기사를 마치 스텐 합금 성분 중의 니켈이 용출되는 것처럼 써놓았으니 말이에요.

[깜놀]

스텐냄비에 한솥 끓여놓고 며칠씩 데워먹는데..

[???????]

전기 주전자 엄청 자주 사용하는 맘임다.

테팔 프라스틱 전기주전자 몇년쓰다,바로 몇일전 키친아트 스텐전기주전자(약2만원)

신경쓴다고 바꿨는데.... 안좋다는건가요???????ㅠㅠ

[어..]

아무래도 제가 링크한 기사를 지워야 할까봐요. -.-
???????님, 구입하셨다는 스텐전기주전자가 니켈 도금 된 게 아니라면 괜찮을 거에요.
근데 니켈도금된 전기주전자는 저도 본 적 없는데 어느 회사 제품이 그런가요?
정말이지 이런 기사 낼 때, 어느 회사 무슨 제품이 그렇다라고 콕 찝어줬음 좋겠어요.

[니켈과 망간]

http://ko.wikipedia.org/wiki/%EC%8A%A4%ED%85%8C%EC%9D%B8%EB%A0%88%EC%8A%A4_%E...


스테인레스 스틸의 종류 [편집]

스테인레스 스틸은 여러 종류가 있다: 니켈이 함유되었는지, 철의 오스테나이트 구조가 안정되었는지등등 말이다. 이런 결정구조는 스테인레스 스틸을 자성에 띠지 않도록 만들며, 낮은 온도에서 약히지지 않도록 해준다. 또한 탄소를 집어넣으면 좀 더 경도와 내구력이 높아진다. 열처리를 하면, 스테인레스 스틸은 면도날, 칼붙이, 도구등으로 사용할수 있다.

많은 스테인레스 스틸에는 망간이 들어있는데, 망간은 니켈보다 값이 싸면서 니철처럼 철의 오스테나이트 구조를 유지시켜준다.

스테인레스 스틸은 결정구조로 구분지을 수 있다.:

오스테나이트계, 혹은 300 시리즈 스테인레스 스틸은 스테인레스 스틸 시장의 70%를 차지한다. 여기엔 0.15%의 탄소, 16%이하의 크롬과, 특별히 망간이나 니켈이 들어가 용융점부터 낮은 온도까지 오스테나이트 구조를 유지시킨다. 특히 18%의 크롬과 10%의 니켈이 들어간것을 18/19 스테인레스라고 부르는데, 이것들은 식기류에 사용된다. 이와 유사하게 18/0, 18/8도 사용가능하다. AL-6XN과 254SM0같은 슈퍼오스테나이트계 스테인레스 스틸은 질소와 몰리브덴이 포함(>6%)되어 좀 더 염화물과 균열을 견디며, 그리고 높은 니켈 함량을 가진 300계와 비교하였을시에 응력에 대해 좀 더 잘 견디는대신, 가격이 비싸다..

페라이트계 스테인레스 스틸은 오스테나이트계보다 엔지니어링 성질이 좋으나, 낮은 크롬과 니켈함량때문에 오스테나이트계보다 내구성은 떨어진다. 페라이트계는 일반적으로 값이 싸며, 10.5에서 27%정도의 크롬과 매우 약간 니켈을 섞는다. 몇몇 페라이트계에는 납을 섞기도 한다. 대부분 페라이트계에는 몰리브덴을 포함하며, 약간 알루미늄이나 티타늄을 포함한다. 일반적인 페라이트계의 등급에는 18Cr-2Mo, 26Cr-1Mo, 29Cr-4Mo, and 29Cr-4Mo-2Ni를 포함한다.

마텐사이드계 스테인레스 스틸은 다른 2개의 스테인레스 스틸에 비해 부식 저항력이 떨어지지만, 매우 단단하고 강하며, 또한 기계가공하기 좋으며, 열가공을 하여 더 강해질수 있다. 마텐사이드계 스테인레스 스틸에는 크롬(12~14%), 몰리브덴(0.2~1%), 그리고 탄소(약 0.1~1%)가 포함된다. 마텐사이드계는 다른 스테인레스 스틸과 달리 자성을 띤다.

석출경화 마텐사이드계 스테인레스 스틸의 부식내구성은 오스테나이트계와 비교할수 있으며, 심지어 석출경화되어 다른 마텐사이드계보다 더 내구력이 높다. 대부분 공통적으로 17-4PH을 사용하는데, 이는 17%의 크롬과 4%의 니켈을 뜻한다. 초강력 내구성을 가진 이 석출경화 마텐사이드계는 방위예산에서 떠오르는 별로, 새로운 프로젝트에 선택되었으며, 약 2%정도의 미국 GDP를 갉아먹고 있다. 록히드 마틴의 F-35 라이트닝2은 항공기 동체에 이 계통의 Carpenter Custom 465를 사용한 최초의 전투기이다.
듀플렉스계 스테인레스 스틸은 오스테라이트의 미세구조와 페라이트를 50대 50으로 섞은것으로, 상업용 합금의 경우 각각40대 60비율로 되어 있다. 듀플렉스계 스테인레스 스틸은 오스테라이트 스테인레스 스틸보다 더 내구성이 좋으며, 구멍이나 균열같은 부식에도 더 강한 특징을 가지고 있다. 듀플렉스계 스테인레스 스틸은 다른 오스테라이트계보다 높은 크롬(19~28%), 그리고 몰리브덴(5%이상), 낮은 니켈함량을 보여준다. 가장 많이 쓰이는 이중 스테인레스 스틸로는 2205(22% 크롬, 5% 니켈)과 2507 (25% 크롬, 7% 니켈)이 있으며, 2507은 높은 부식저항성으로 슈퍼듀플렉스라고 불러진다. 듀플렉스계는 낮은 가격으로 슈퍼오스테라이트계와 같은 능력을 보여주어, 가격경쟁력을 가지고 많은 부분에 사용되고 있다.


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윗 글에 따르면 식기류에 쓰이는 스테인레스는 니켈과 망간을 강철에 합금시킨 것이군요.
니켈 도금인 주전자는 어떤 건지..... 설마 뭐가 좋다고 니켈을 겉면에 도금을 할까요. 합금이지 않을까 싶네요.

[ㅎㅎㅎ]

스텐이 안전하지 못하다면,
세상에, 백프로 완벽한 소재는 없습니다.

세계적인 조리기구를 생산해내는
독일이나 유럽 등등,
다들 왠 코미디냐고
하겠습니다.
정확한 근거,자료제시도 못하는
식약청말을......ㅎㅎ

[이놈들이]

또 주부들 눈을 다른 곳으로 돌리려고 이러는 건 아닐까요 헷갈리게.

[맞아요]

주부들 눈을 다른데로 돌리려고...분명 무언가 있지요..좋은 뜻이든 안좋은 뜻이든,,,
요즘 매스컴에서 건강 핑게대며 나오는 수입 먹거리도 왠지 우리가
거대 먹거리 과일 채소..수입상에 놀아난다는 느낌?
그게 아무리 좋은거라도 성분을 따지자면 우리 먹거리에도 넘치도록 있건만...

[윗님]

두분...비약이 너무 심하십니다.
환자수준이네요

[,,]

환자라뇨? 저두 위위 두분 말씀에 공감... 갑의 약은 을의 독이다? 라는 케케묵은 문장이 생각나는구만요..

[주전자는 모르겠지만]

주전자는 모르겠지만 예전에 핸드믹서 니켈 도금 된거 봤어요.. 스텐이 아닌데 스텐처럼 보이게 하려고 그런것 같아요.. 자세히 보면 스텐이 아닌지 표는 납니다만..
그런데 니켈 도금된 주전자는 한번도 못봤네요 어떻게 생겼는지 보고 싶습니다^^