보르미올리(유리병)에 매실액을 담아서 3~4년 보관하려고 해요.
완벽 진공을 위해 밀폐를 해보려 하는데요,
세로로 넣으니 1L라서 뚜껑까지 물이 안닿아요.. ㅜㅜ
가로로 넣고 끓여도 되나요?
흑흑.
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보르미올리(유리병) 밀폐할때요~ 병 눕혀서 끓여도 되나요?-급급급!!!!-
보르미올리 조회수 : 418
작성일 : 2010-04-27 20:51:31
IP : 114.203.xxx.162
4 개의 댓글이 있습니다.
1. 밀폐하지 마세요.
'10.4.27 9:32 PM (58.125.xxx.225)매실액은 유리용기에 밀폐하면 안됩니다. 한여름에 폭발하는 수가 있습니다.
오래 보관하려면 항아리에 보관하시고, 유리용기에 보관하시려면 한여름에는
한번씩 뚜껑 열어서 가스를 빼줘야합니다.
저는 델몬트 쥬스병에 매실액 담았다가 한여름에 뻥하고 터져서 난리가 났던
적이 있습니다. 매실액은 유리병에 보관하지 않으셨으면 합니다.2. 제 생각에도
'10.4.27 9:49 PM (110.15.xxx.203)한번 끓인 매실액 이라면 몰라도 발효가 계속 되는 매실액은 밀폐하지 않는것이 나을것 같아요.
쨈종류같으면 뚜껑을 닫고 뚜껑부분이 밑으로 가게 거꾸로 세워서 한번 끓여 밀폐하면 되요.3. 유리용기
'10.4.27 9:50 PM (211.107.xxx.203)전 유리용기에 보관하고 있는 데 터진 적 없습니다.
꽉 채우지 말고 70 % 정도만 채우세요.4. ㅎㅎㅎ
'10.4.27 9:57 PM (211.205.xxx.80)가로로 넣고 끓여도 돼요~~저도 가로로 놓고 많이 소독해봤는데 별 문제 없었어요~
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