손반죽으로 베이글 만들기 어려울까요?

[홈베이킹]

이번에 전기 오븐이 생겨서 베이글 만들어 보고 싶은데요.

음.. 참고로 베이킹 한번도 안해봤어요 ㅠ
아무런 제빵 기구 없구요.
이것저것 손대면 일이 너무 커질 것 같아서
일단 딱 어니언 베이글 만들 재료만 사보려고 하는데

손반죽으로 20분 넘게 치대야 하는것 같네요 ㅠ

반죽만 잘 하면
데치거나 굽거나 하는건 베이킹 과정 어렵지 않나요?

베이글 만들어 보신분
조언좀 주세요~

[손반죽도 가능]

중요한 건 데칠때 시간
레시피들을 보면 대부분 30~40초 데치라고 나오는데
제가 해보니 그러면 너무 질긴 베이글이 되더군요

쫄깃한 베이글을 원하시면 30~40초
소프트 베이글을 원하시면 10초 정도만 물속에 넣었다 바로 빼셔야해요.
그리고 오븐에서 굽는 시간도 단축 시키셔야하구요.
이렇게 하면 원하는 베이글 만드실 수 있을 거에요.

[당연히]

가능하지요.
원래 손반죽이 원조~~~랍니다.
다만 좀 몸이 편하고자 반죽기 같은 걸 쓰는거니까 당연히 가능하구요
집에서 소량으로 만들 때는 반죽도 그리 힘들지 않아요.
수제비나 칼국수 반죽은 대개들 손반죽을 당연시 여기잖아요.
열심히 하셔서 팔뚝~~굵은 베이커가 되시길 ㅎㅎㅎ