파스타를 배우고 싶은데요..

[파스타..]

스파게티 전문점을 하고 싶어요..

제일 먼저 양식조리기능사 시험을 따야할까요?

자격증이 없어도  파스타, 도리야...등등..

파스타 전문점에서 파는 메뉴를 배우고 싶은데..어떻게 배워야 할지

알려주세요.. 창업이 목적입니다.

[저라면]

이렇게 하겠어요
1.유명하다는 파스타 전문점을 찾아다니며 맛을 보고 그 맛을 노트에
기억하며 기록을 하겠어요 (그 파스타점의 위치와 평가등등 블로그마다 찾아보고 )
2. 양식조리사 자격증을 따고
3. 잘 가르친다는 유명하다는 파스타 전문 선생님을 찾아가 배우며
그 노트에 기록한 것을 선생님께 여쭈어 보면서 나만의 노하우도 익히겠어요
4. 파스타 전문점에서 6개월간 취직을 하며 주방 보조부터 차근히 이것저것
파악한 후 사장님께 조언을 구하겠어요
5. 그리고 나만의 파슽 전문점을 열겠어요

[이든이맘]

전에 저는 창업 제의를 받아서 고민하다 접었는데요..(파스타 전문 체인점이요..)
어설프게 배운 상태에서 오픈하느니.. 차라리 전문 조리장을 두시는 편이 좋아요..
저도 지금 장사를 하지만... 요즘 손님들 미각.. 예전같지 않거든요...
배우는 일은 쉽지 않다 하고.. 조리장 월급은 엄청나고.... 에휴...