보쌈 고기 르쿠르제나 슬로우쿡에 삶으면 어떨까요?

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보쌈을 하려는데 압력솥에 쪄보니 정말 부드러운게 맛있더군요.
르쿠르제에서 저수분으로하면 어떨까요?
물을 안넣고 사과와 양파만 넣고 돼지고기를 삶는 분들도 있던데
해보신 분 맛이 어떤지요?
슬로우쿡은 또 어떤지 궁금합니다.

[제 경우]

르쿠르제로 양파, 사과 깔고 고기 얹고
양파, 사과, 마늘, 통후추, 청주, 생강 등등
올린 후 중간 불에서 뭉근하게 올려 놓고
잊고 있다 열어 보니 수분이 적당히 나와 있는게
육질이 쫀득쫀득 너무 맛있게 되었더라구요
슬로우쿡엔 안해봤구요

[저수분]

저도 윗님처러 하는데 정말 잘 됩니다.
물에 끓이는 식으로 하면 저는 실수를 잘하는데요.
시간 맞추기가 어렵더라구요. 썰어보면 덜익거나, 확 익힌다고 하다가 너무 삻아서 흐물거릴때도 있구요.
근데 저수분으로 하면 실패율 제로였어요.

고기 얹으실때 지방(기름) 부분이 위를 향하게 놓으라고 하더라구요.
익으면서 기름기가 밑으로 내려가 더 연해진다고....

[원글이]

감사합니다.
물은 전혀 안넣고 하는 거죠?

[추억만이]

슬로우쿡도 괜찮았습니다
시간이 너무 걸리는거 빼고...;;;

[원글이]

추억만이님. 슬로우쿡도 저수분으로 하나요?
고기가 좀 마른다는 이야기도 있던데요.

[좋아..]

육질이 부드럽고 맛나게한다는, 지방을 위로가게 하는 정보 고마워요...몰랐거든요
근데 건강을 생각한다면 지방을 아래로 해야겠다는 생각도 들고
과일과 채소를 고기위에 올리면 맛난 과일과 채소맛이 고기에 베어들어 더 맛날려나???
별생각이 드네요...