지금 sbs에서 하는 황성수박사가 말하는 현미밥 짓는 법?

[현비밥]

일반 현비만을 하는 건가요?  아니면 현미찰쌀을 한다는 건가요?  

처음부터 못봐서리 궁금해요..

[..]

보통 일반 현미랑 찹쌀 현미랑 1:1 비율로 보통 8시간 이상 불려야 해요. 전에 mbc 스페샬에 나온거예요.

[현미밥도사]

저 현미밥 오래 해 먹어봐서 도사수준입니다.

일단 비율은 1:1로 하면 먹기 좋구요.

불림은 저녁에 먹을쌀은 아침에 씻어두고 아침에 먹을쌀은 저녁먹을쯤에

씻어주면 됩니다.

그리고 밥물잡는것도 쌀을 불릴때 바로 맞추어서 양푼이에 밥할물을 미리 같이

담아 놓으세요. 그러면 밥할때는 그냥 압력솥에 쏱아붓고 그대로 밥하시면 되요

밥물잡는건 물먹는 컵이든 밥공기든 어떤걸로든 계량이 됩니다.

쌀을 밥공기로 1개 했다면 물을 밥공기로 1개 하고 3분의1정도 더 넣구요.

밥공기로 쌀을 2개 했다면 물을 2개하고 2분의1정도 더 넣으시면 됩니다.

밥을 할때도 가스압력솥으로 하시면 훨씬 불조절이 쉬울겁니다.

중간불로 2분에서 3분정도 돌리다가 약불로 3분이나 4분정도 더 돌리시면

맛있는 밥이 될겁니다. 맛있게 해 드세요