크림치즈로 푸딩 만드는 법

[문의 하셨던분]

요 아래 크림치즈로 푸딩 만드는 법 문의 하셨던 분 보세요
글 길어 질까 따로 글 올려요

우유        240g
생크림     90g
설탕        40g
바닐라빈  1/2개 (있음 좋지만 사실 안 넣어도 별반 다를 것 없습니다 넣으면 향이 좋죠)
젤라틴      4g (판젤라틴은 베이킹 하는 곳에서 쉽게 구입 할 수 있어요)
크림치즈   100g  (필라델피아 치즈가 제일 맛나더라구요)
계란 신선한 노른자  2개


1. 젤라틴은 찬물에 5분정도 미리 넣어 부드럽게 불려준다

2 젤라틴을 건져 전자렌지에 5~10초 정도 돌려준 후 따듯한 곳에 둔다(실온)

3.우유+설탕+생크림+바닐라 빈(가운데 갈라 씨를 긁어 넣어요)
    냄비에 넣고 약한 불에서 저어주며 끓기 직전까지만 뜨겁게 데워준다

4.젤라틴 넣고 절 믹싱하여 체에 걸러준다(입자가 곱게 하기 위해)

5.새로운 볼에 실온의 말랑한 크림치즈 넣고 잘 풀어준다

6.노른자 넣고 또 전체를 믹싱하여 그릇에(유리나 사기 그릇) 넣고
   냉장실에 넣어둔다

7.최소 6시간은 지난 후에(밤에 만들어 아침에 꺼내는게 제일 좋고 맛있더군요) 드시면 됩니다

말은 복잡하지만 간단하게 그냥 전체적으로 데워서 한꺼번에 체에 걸러서
냉장실에 넣었다가 먹는다는 거구요
막상 해 보시면 안 복잡하고 맛도 좋아요
많이 해서 유리병에 담아 지인10명에게 선물 했었는데
파리바게뜨서 파는 푸딩보다 덜 달고 맛있다고
정말 좋아들 하셨어요
원래는 쵸코시럽도 넣어도 되지만 전 그건 별로 라서
깔끔하게 요것만 해서 먹어요
정말 해보세요 후회 없는 레시피 랍니다

[감사해요^^]

앗, 저였어요. 감사합니다. *^^*
댓글 못보실 거 같아 생각도 못했는데... 이렇게 글 따로 남겨주시고 정말 감사해요.
내일 꼭 만들어볼께요. ^^
그런데 요게 파리바게뜨 푸딩병 크기만한 것 몇 개 분량 정도 되나요?

[6병]

정도 나와요 그 싸이즈로~
재료들이 비싸서 많은 양이 나오는 건 아니지만
맛은 쵝오 랍니다~*^^* 해피 베이킹~

[질문요~]

젤라틴은 일반 마트에서 살수있나요?

[원글이]

요즘은 마트에서 베이킹 관련 물품을 많이 팔던데 젤라틴은 본 적이 없어요
전 항상 방산 시장에나 온라인으로 구매 했어요
네이버에 젤라틴 치면 온라인 주문하는 싸이트가 많이 뜨는데
베이킹 스쿨도 있고 각종 싸이트 많으니 거기서 주문하세요
판젤라틴이라고 종이같이 생긴 잘라서 파는 투명한 그거에요
닥 보면 아 이거 말하는 거구나 하실겁니다
녹으면 젤리처럼 뭉글거리는 거죠

[이렇게 생겼죠]

http://www.bakingschool.co.kr/bs/bemarket/shop/index.php?pageurl=page_goodsde...

[질문했던이]

아, 6병 정도 나오는군요. 레서피 정말 감사합니다. ^^*