친구의 어머님이 도토리묵 가루를 주셨는데요.
냉동보관하라고해서 했더니 꽝꽝 얼었네요.
반으로 나눠서 도토리묵 만들어보려고 우선은 반으로 자를수 있을때까지 해동시키려고 내놓았는데...
어떻게 만드나요? 물은 어느정도 넣어야 되는지? 불은 어느정도의 불로 ..?
도토리묵가루를 잘 물에 갠 후에 밑에 눌지않게 저어주라고만 알려주셨거든요.
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도토리가루로 도토리묵 어떻게 만드나요?
도토리묵 조회수 : 599
작성일 : 2010-03-11 21:19:48
IP : 58.233.xxx.108
4 개의 댓글이 있습니다.
1. ..
'10.3.11 9:25 PM (114.207.xxx.210)http://www.82cook.com/zb41/zboard.php?id=note&page=1&sn1=&divpage=1&sn=off&ss...
2. 요리꽝인
'10.3.11 10:16 PM (123.109.xxx.88)저만의 비법..일단 계량컵으로 1컵하세요..그리고 생수 그컵으로 6컵하세요 잘 섞어서 체에받혀서 중불에서 저어가면서 끓여요
약간 걸쭉해지면 참기름 1작은술 소금1작은술해요 그래서 계속 끓여요 흐르는정도가 푸딩처럼되면 냉면그릇에 잘부어서 차가운곳에서 굳혀요. 아침에 먹으면 됩니다.
저도 냉동된거 지금 소분해서 넣었어요. 1컵하면 냉면그릇 2개정도 나와요. 많이 해두면 물도 생기고 맛도 없어요.
성공하세요. 그래도 궁금하시면 장터 네임 올리에게 쪽지주시면 잘 알려드릴께요.
저도 배운거예요. 주변에서 넘 맛있다고..묵집을 차려볼까?? ㅎㅎ3. 쐬주반병
'10.3.11 10:34 PM (115.86.xxx.38)요리꽝인..님께서 잘 적어주셨네요.
도토리묵 가루 한컵에 물 여섯컵을 잘 섞어서,
용량이 큰 냄비에 넣고, 끓기 시작하면, 불을 약하게 해서 계속 저으세요. 안그러면, 밑에는 눌어 붙고, 덜 익고..그래요.
소금 넣고, 참기름이나 들기름을 한 숟가락 넣으시고(마지막 부분에),
냉면 그릇이나, 일반 사각 그릇에 부어서 식히세요.
제 경험상, 그릇에 참기름이나 들기름을 살짝 발라주면, 굳은 후 잘 분리되고, 고소한 맛도 있어요.4. 도토리묵
'10.3.11 10:42 PM (58.233.xxx.108)점두개님~ 요리꽝인님~ 쐬주반병님~ 답변 감사합니다.^^
녹으면 소분해서 알려주신 방법으로 맛있게 먹을수 있겠네요...
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