요리물음표에도 썼는데 답이 없어서 똑같이 올립니다.
저 무지 급해서....
드디어 막걸리 따라할려고 모든 준비 완료했습니다.
아침에 쌀도 불려놓고 나왔구요.
그런데!!!!!!!
만년초보님께서 쌀과 누룩은 몇 그람으로 알려 주셨는데
누룩은 그냥 "조금"이라고 해 놓으셨네요.
저같은 백만년초보한테는 너무 어려운 "조금"입니다.
아시는 분 알려주세요. 대강이라도 몇 그람으로.
쌀과 누룩은 만년초보님과 똑같은 양으로 할겁니다.
누룩과 효모 메이커도 똑같은 걸로 구해 놨거든요.
아무나 플리즈~~~
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만년초보님의 막걸리에서 효모의 양은?
배꽁지 조회수 : 246
작성일 : 2010-03-08 12:51:09
IP : 125.142.xxx.171
1 개의 댓글이 있습니다.
1. 효모는...
'10.3.8 4:23 PM (210.221.xxx.32)약 5~6그람 정도 사용하시면 되요.
재래누룩은 원래 효모 사용을 안해도 된다고 하는데 안정적인 발효를 위해서 사용하는
거니까 너무 많이 사용하시지 않아도 되요.
작은포장 4그람짜리 있으면 그것만 넣어도 되고요.
그리고 물은 생쌀 무게 기준 1.5배만 넣으세요.
물이 많으면 실패의 원인이 된다고 해요.
누룩냄새가 싫으시면 누룩도 쌀 양의 10%로 잡으시고요.
맛있는 막걸리 만드세요.
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