프로마쥬 치즈를 피자에

[morning]

집에 선물로 받은 치즈가 있습니다.

President사의 프로마쥬 치즈인데요 (Fromage de Chevre, Goat's cheese),
피자 만들때 모짜렐라 치즈 대신 사용해도 될까요?
감촉이나 느낌은 딱딱하지 않고 말랑말랑한 것이 모짜렐라 치즈 비슷하긴 해요.

[ㅇㅇ]

프로마쥬는 치즈란 뜻이고 'Chevre(셰브르)'치즈인 것 같아요.
염소젖 치즈요~
전 셰브르 치즈는 안 먹어봐서 모르겠지만 피자에도 넣는 것 같은데 보통 이것저것 들어가는 피자에 모짜렐라 치즈 대용으로 쓰기보다는 요 치즈를 주로 해서 피자를 구우면 맛있을 것 같아요~

[morning]

o o님, 답글 감사합니다. 프로마쥬가 치즈란 뜻이군요. 덕분에 알았어요.
피자 만들때 필수적으로 위에 토핑으로 얹어주는 치즈로 대개 모짜렐라 치즈를 쓰잖아요? 그래서 저는 집에 위의 치즈가 있길래 일부러 피자치즈를 따로 살 것 없이 이것을 잘라서 위에 뿌린 후 구우면 안될까 궁금해서 올린 글이었어요.
이 치즈를 주로 해서 피자를 굽는 방법이란 어떤 것인지 잘 모르겠네요.

[음]

염소치즈는 모짜렐라에 비하면 맛이 좀 강한 편이고요 모짜렐라처럼 많이 늘어지지는 않아요.
입맛에 맞으시면 올려서 구우셔도 되구요 맨 윗님 말씀은 토핑을 이것저것 많이 올리지 말고
치즈를 토핑의 주재료로 쓰시라는 말씀 같네요. 그래야 치즈맛을 충분히 즐길 수 있으니까요.
바게트 잘라서 그 위에 염소치즈 올려놓고 오븐에 살짝 노릇하게 구워 먹으면 맛있거든요.
피자치즈로 쓰기엔 좀 아깝네요. 토핑 이것저것 너무 많이 올리지 말고 하나 구워서 드셔보세요.