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낫또와 생청국장이 완전히 같은 건가요?

... 조회수 : 887
작성일 : 2010-03-04 11:23:47
낫또가 우리나라 청국장에 해당되는 일본 음식이라 알고 있는데, 우리나라 생청국장하고는 완전히 같은 건가요?

만드는 법을 알아보니, 둘 다 콩을 불려 삶은 다음 발효를 시키던데, 맛도 완전 같은지 궁금합니다.
IP : 220.120.xxx.54
4 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 발효균이
    '10.3.4 11:30 AM (112.167.xxx.181)

    딜라요..
    낫또의 발효균과 청국장의 발효균이 다르다고 알고 있어요..
    낫또는 냄새가 없죠..
    청국장은 냄새가 진동을 하고...
    그게 다른 발효균으로 발효를 시켜서 그런거래요..

  • 2. ...
    '10.3.4 12:45 PM (119.64.xxx.151)

    청국장은 저절로 납두균이 생겨서 발효되는 것이지만...
    일본의 낫토는 낫토균을 발효 과정에서 첨가해서 만드는 거예요.

  • 3. 낫또,,
    '10.3.4 1:22 PM (125.177.xxx.79)

    냄새 납니다 ^^
    청국장도 잘 띄우면 냄새 그리 심하지않아요 차라리 맛있는 냄새지요,,
    울집은 쿠쿠청국장기계인데..냄새 별 몰라요,
    전 차라리 구수하고 좋던데요,^^
    낫또,,,만들어서 파는 걸 사먹으니..냄새 심하지않게 조절을 잘 해서 파는거니까,, 그런거지요,,

  • 4. 냄새나요
    '10.3.4 11:52 PM (116.126.xxx.149)

    일본에서 사왔는데 세일하길래 많이....가방에서 냄새 폴폴 나는데 민망해서 죽는줄알았어요 ㅎㅎㅎ

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