제빵기 식빵만들기 질문인데 아시는분 도움좀 주세요~~

[빵칼]

재료중에 우유 계란 물은 미지근하게 데워서 넣어야하나요? 그리고 버터는 완전히 녹여서 넣는지요?


버터가 비싸서 포도씨유넣고싶은데 동량으로 넣어도 되나요?

[ㅇㅇ]

우유 계란 버터. 상온이나 냉장보관하던거 집어넣어도 됨.

요점은 충분한 반죽으로 잘 섞는것.

버터가 비싸서 포도씨유 넣고 싶다는데 동량 상관없음.

근데 빵은 버터 넣은게 진짜 맛있음. 식감, 향이 다름.

[식빵~]

우유, 계란, 물 -> 45도 정도로 맞춰줘야 발효가 잘 됩니다.
손가락 넣어서 따뜻한 느낌 정도
버터는 몰랑몰랑한 정도고요, 완전히 녹이는 건 아니고요.
포도씨유로 대체할 때는 버터의 50~70% 정도.

[.]

저는 그냥 대충 다 넣어요. 냉장고에 있던거나 냉동실에 있던거나 그 상태로 풍덩풍덩..
버터는 소분해서 냉동 보관하거든요.이스트도 냉동고에.
그래도 발효 잘만 되요~~