컴대기)고구마탕은 어떻게 만드나요^^

[고구마탕]

선배님들 명절에 사놓은고구마가 넘쳐나서
고구마탕을 해볼려고 하는데 처음 만드는거라
어떻게 만들어야 할지 모르겠네요
고구마를 튀겨서 만드는 방법도 있고
같이 넣어서 설탕에 졸이라고 하는거도 있는데
어떤방법이 간단하고 맛있을까요?
전 이때까지 고구마탕이 물엿으로 만드는줄 알았는데
설탕으로 만드는거였네요
한번이라도 만들어 보신분 조언좀 구해요~
대기하고 있을께요
답변미리 감사드려요
맛있는 저녁 드세요^^

[고구마탕]

아그리고 포테이토처럼 가늘게 만드는거는 그냥 고구마만 튀기면 되나요 아님 튀김가루를 입혀야 하는지요 ^^ 만드는김에 같이 만들어 볼려구요..^^

[^^]

고구마 맛탕 말씀하시는거죠?

고구마를 껍질을 벗기고 먹기 좋게 잘라주세요.
그리고 만약 고구마 겉에 물기가 뭍었다면 키친타월로 잘 닦아주시구요.
팬에 기름을 넉넉히 두르고 중간보다 조금 약함 정도의 불에 기름을 데워주세요.
고구마를 넣어 노릇노릇하게 튀깁니다. 겉이 딱딱해지고 바삭해지면 속도 거의
익었을거에요. 젓가락으로 푹 찔러서 잘 들어가면 고구마 꺼내시구요.
팬에 소스는 물엿만 넣으셔도 되지만 전 설탕 물엿 같이 넣는게 더 맛있더라구요.
물엿만 넣음 너무 진득하고 설탕만 넣음 딱딱하니 반반 정도 넣음 촉촉 + 바삭하거든요.
녹인 시럽에 고구마를 넣고 설렁설렁 섞어주세요.
위에 다진 땅콩 넣어 버무리면 더 좋구요. 없음 깨만 넣으셔도 되요. 맛있게 해 드세요.

[^^]

아 고구마스틱이요? 그건 그냥 가늘게 채썰어서 튀기시면 됩니다.
넣어서 뒤적거리시면 고구마가 익어서 연해지면 다 부러지구요.
뒤적거리지 마시고 겉이 딱딱해질때까지 기다리세요.
바싹하게 수분이 다 날라가야 맛있게 되요.

[고구마탕]

^^미소님 답변 감사해요 두가지 다해결 되었네요 지금 만들러 갑니다~^^

[손에 묻지 않는]

빠스 만드는게 더 쉽고 맛있어요~
팬에 가열하지 마시고 기름이랑 고구마랑 설탕 약간이랑 첨부터 같이 넣어주세요
중간불로 키시고 뒤적이지 마시고 그대로 두세요
상태봐서 한쪽이 노릇하게 된거 같다 싶음 한번 뒤적여서 뒤집어주세요
조금더 바삭하게 되도록 익혀주면 손에 묻지 않고 바삭한 고구마 빠스가 됩니다~
꺼내실때 키친타올 안되구요~(설탕이 달라붙으니..)
접시등에 올려놨다 드심 됩니다요!!

[그냥]

첨부터 찬 기름에 고구마 설탕 다 넣고 끓여주세요.
그리고 고구마 익으면 꺼내 드심 됩니다.