생애 첫 갈비찜,너무 질겨요 ㅠㅠ

[벤쿠버,코리아,홧팅!!]

  양념은 그럭저럭 맛있게 됐는데,너무 질겨요.

  연육 작용되라고 배즙 한봉지 넣었는데, 소용이 없었네요ㅠㅠ

  이상태에다 뭘 좀 더, 어떻게해야 좀 부드러운 상태로 먹을수 있을까요?

  미리 감사!!!   새해 복 많이 받으세요^^

[간단]

다래(키위)를 좀 갈아 넣으면 완전 연해 집니다.
지금 빨리 갈아 넣어 보시죠

[....]

한번 삶아서 보들보들하게 만든 담에 간장양념 해서 다시 쪄야되는데 생갈비에 양념하고 끓인 것 아닌가요? 간장양념이 생고기랑 만나면 질겨지더라구요... 그리고 생배즙을 넣어야지 봉지에 넣은 배즙은 한번 끓인 것이라고 소용없다고 하더라구요.

[미쳐]

파인애플이나 키위(갈비니깐 반개)만 갈아서 넣어보세요
많이넣으면 죽되니 조금만 넣으셔야해요~~

[^^]

키위 넣어보세요.^^

[벡쿠버,코리아,홧팅!!]

넵,모두들 감사함다(원글이)

[노하우]

1. 찬물에 담궈서 3시간 정도 핏물 완전 빼야 됩니다.
2. 마늘 파 양파 생강 듬뿍 넣고 잠길정도로만 물 부어서 물이 바닥에 깔릴 정도로 뚜껑 닫고
삶아서 조직을 부드럽게 합니다.
3. 갈비양념을 붓고 1시간 정도 양념이 배도록 한 다음 30분 정도 끓이면 쪽쪽 찢어지는
맛있는 갈비 완성!!!

[해라쥬]

저도 생애 첨으로 갈비할려고 재놨어요
신랑이 색깔보더니 맛없겠다고 ㅠㅠㅠㅠㅠㅠ
이제 재워놓은지 서너시간됐으니 저녁때쯤 해먹을려구요
맛나게 되야하는데 ......

[압력솥]

재워놨던 갈비찜을 압력솥이나 슬로우 쿠커에서 물러지도록 먼저 끓인후에
식혀서 하얗게 굳은 기름 걷어내고, 다시 중불로 윤기 날때까지 조리시면 되요.
옛날(?)에 저도 결혼하고 처음 갈비찜하면서 불고기하듯 했더니ㅋ 질겨서 못먹었던 기억이 나네요.ㅎㅎ

[에스더님]

이 올리신 궁중갈비 레시피대로 했는데....대박났어요.
정말 맛있고 고기도 부드럽고.

[..]

키위 많이 갈아넣으면
고기죽 되니
반이하로 갈아넣으세요..
배즙으로는 연육이 좀 부족했나보네요..