만두속 김치..꼭 묵은지로 해야 하나요??

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11월에 담근 김장김치가 묵은지는 아니고 그냥 잘 익은 김치예요.

지금 아삭아삭한것이 딱 먹기 좋은데...이건 묵은지가 아니잖아요.

만두속 김치는 묵은지로 해야 한다고 하든데...

우짤까요?

종가집 묵은지라도 사서 넣어야 할지...아니면 적당히 익은 김치를 넣어야 할지..

아님 김치 만두를 포기 해야 할지요..ㅠㅠ

조언 주시면 정말 감사하겠습니다.

[^^]

그냥 잘 익은 김치로 해도 맛있어요
저는 지난달에 친정엄니가 백김치를 주셨는데
배추 속에 부드러운 부분만 먹고 겉부분이 많이 남아서
그것 다져서 만두했는데 맛있었어요

[아오~]

글만 읽어도 그 집 김치의 맛이 연상되는군요,,,,ㅠㅠ
추릅추릅~~~
맛있는 김치로 맛있는 만두 만들어 드세효~~~~~ ^^

[최근에]

묵은지가 유행이지
예전엔 묵은지는 버리기 아까워 씻어서 볶아먹는 용도로만 쓰였어요.

그러니 당근 만두는 맛있게 잘 익은 배추김치로 하는 것이 맞지요~
그래야 아삭하니 맛도 좋아요~

암튼 요즘은... 굴러들어온 돌이 박힌돌을 빼낸다고 해얄까?
식문화도 이상하게 변하는 거 같아요~

[묵은지로]

하는거 아니고 잘 익은 배추김치로 하는 겁니다.
묵은지는 아무래도 상큼한 맛이 없어요.
최근에님 말씀대로 요즘에 너무 묵은지 묵은지...하더군요.
유산균도 다 죽은 묵은지에 왜 그리들 열광하는지...