진짜 괜찮은 후라이팬 없을까요?

[후라이팬]

코팅된거 얼마 못가 다 벗겨지고
벗겨지면서 그 내용물을 얼마나 먹었을지도 모르고

스덴이 좋다해서 샀더니
아무리 해 봐도 깨끗하게 되질 않고 군데군데 들러붙어 내용물 망치고,

무쇠솥 역시 마찬가지로 들러붙고, 관리 어렵고

대체 어떤걸 써야 만족스럽게 사용할 수 있을까나요??

여러분! 만족스런 후라이팬 못 보셨습니까?

[예쁘니]

주물은 좋던데요. 좀 크기 왠만한거 사서 처음에 들기름발라서 길을 들이세요. 그럼 진짜 뭐든지 맛있게 잘되요. 시감이 달라요.

[.]

스텐 + 들기름
이렇게 쓰면 안 들러붙더라구요

[스텐 완전 정복법]

1)약한 불에 올려서 달군다
2)3분~5분 정도 지나면 손끝에 물을 묻혀서 튀겨본다
이때 물방울이 치~직!! 하면 아직!이고
팬위에서 은구슬 처럼 또르르 굴러가면 식용유를 넣는다
3)식용유가 팬위에서 기하학적인 형상(?)을 보이면 구울 재료를 넣는다

위 내용만 지키면 절대 실패 안합니다

사용후에는 소다 넣고 끓여서
깨끗이 세척한 후에 식초물로 헹궈서 잘 말리면 되니
위생적인 면에서도 좋지요

[스텐]

스텐 후라이팬 관리법을 제대로 익히신다면 스텐이 좋을것같아요.
미리 예열하고 불낮추고 이것만 지켜도 잘되거든요. 아니면 코팅 후라이팬을 하나 사셔서 달걀후라이 전용으로만 쓰셔도 괜찮을듯 하네요

[x]

무쇠짱입니다
전골 양수 팬 26센치요 크지도 않고 많이 무겁지도 않고
아주 편해요~~~
계란후라이 부침개 볶음 이런것도 다 해먹고 무쇠팬 추천합니다.

[저도]

위에 스텐 사용방법을 자세히 가르쳐 주신 분이 있는데
저도 완전 스텐매니아가 되었어요.

식용유를 넣은 후 조금 달구어지면 음식을 넣고 금방 뒤집으면 눌러 붙어
재료가 망가지는데 반쯤 익은 후 건드리면 저절로 스르륵 떨어집니다.

[후라이팬]

스덴을 위에서 알려준대로 여러번 해 봤는데, 매 번 실패예요.
계란같은 경우 반 정도 익혔는데두, 군데군데 붙어서 안 떨어지더라구요.
생선은 겁나서 못하겠어요.
제 후라이팬이 질이 떨어지는건가..ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ

[스텐 쉽게하는 법]

중간보다 약간 약한 불에 스텐을 올려놓는다. 1~2분 지나서 기름을 휘~두르고 그 기름이 물결무늬가 될때 불을 끈다...달걀을 깨서 넣는 다..좀 지난 후 (30초 쯤?) 불을 다시 켠후 제일 약한불로 줄인다...좀 있다 뒤집게를 계란 밑에 넣어서 살살 긁어준 후 완전히 떨어지면 뒤집는다.

[..]

전 스텐팬이랑 무쇠 쓰는데 둘다 너무 잘되는데요^^
인내심을 갖고 도전해보세요
생각보다 어렵지 않아요

[후라이팬]

대세는 스텐이나 무쇠네요. 다른 건 없나봐요..역시...
스텐 후라이팬, 파는 분도 안 붙고 잘 된다 그래서 덜컥 샀던건데,
왜!!! 저만 안 되는걸까요? 이것도 길이 들어야 하나봐요?

[...]

저도 아직도 스텐사용이 어려워요. 달걀후라이 매번 실패입니다. 스텐팬도 누래졌어요. 소다넣고 삶아도 안돌아오네요. 지난주에 미니20센티 셋트로 샀는데 자꾸 눌러붙어서 사용할때마다 씻을 걱정 먼저 하게 되요. 그래도 스텐이 코팅팬보다 벗겨질 염려없고 오래 사용할수 있으니 좀 더 인내심가지고 노력해보려구요.

[저도]

처음에는 실패를 많이 해서 구석에 넣어 두었는데
지금은 매니아가 되어 어제도 독일제 볶음용이랑 큰 후라이팬 하나 더
샀습니다.

달군 후 잠깐 식힌 뒤에 기름을 붓고 기름을 부은 후
약한 불에서 음식을 넣어야 합니다.

[후라이팬]

달군 후, 식혀서 해봐야겠네요.
왠지 또 될 것 같은 이 느낌!
스텐 후라이팬 이쁘긴 엄~~청 이뻐요.
안 들러 붙으면 곱배기로 이쁠거에요.

[생선구이]

스텐에 다른 것은 잘 되는데 생선 어렵네요..
달라붙지않고 생선 굽는 방법 좀 알려주세요~

[... 님]

스텐제품은 불길이 직접 닿으면 누렇게 변색이되요
약한불에서 조리해야된답니다
살돋에서 보니까
소다물에 삶아서 매직블럭으로 닦으니 깨끗해지더이다

[후라이팬]

참으로 까탈스러운 녀석이네요.
주부들 만족시킬만한 제품 나오면 대박날텐데!

[생선은]

가능하면 냉장고에서 일찍 꺼내서
냉기를 가시게 한 다음 구워보세요

[전]

이것저것 하다가 결국 코팅써요,,
실패한 게란값도 무시 못하고,,양은 들러붙어서 반으로 줄고,,할때마다 성질나서 밥 차리기도 싫구요...
주방가전도 설겆이 귀찮으면 손이 안 가는데 소다에 식초에,,,못할짓이더라구요,
볶음은 그냥 스텐에 하고 게란이나 갈치는 코팅에 써요,,
기분좋게 먹고 봐야지요 ㅠㅠ

[간단]

저두 첨에 스텐 적응할때 힘들었는데
어느분이 가르쳐주시길..
재료준비전에 팬부터 약불에 올려두라 하시더군요.
재료준비하다보면 달궈져있고,, 기름은 첨부터 둘러도 된다해서 그렇게도 하고
아님 달군 뒤에 하기도 합니다.
예열한다고 불켰다 껐다하려니 실패가 많았는데.. 요즘은 이렇게 하니
거의실패가 없어요

[홈쇼핑]

에서 파는 다이아몬드 코팅제품은 어떤가요?
그것도 코팅이라 몸에 나쁜가요?
스텐후라이팬은 어디꺼가 좋을까요?
원글님글에 붙어서 질문 들려요.^^;;

[윗님....]

첨부터 너무 비싼 제품 사지마시고
그냥 통3중 정도의 국산 제품을 하나 구입해서 써보시는게 좋을 듯 해요

[그냥]

저렴한 코팅팬 쓰시다 벗겨지면 새걸로 바꾸시거나 비싼 코팅팬 쓰시다 벗겨지면 새로 사세요.. 아마 비싼녀석이 조금더 늦게 벗겨질거에요,
설거지 하실때도 뜨거운 코팅팬에 바로 찬물을 붓거나 하지 마시구요 식혀서 닦으시거나 따뜻한 물로 닦으시구요
아니면 스텐에 익숙해지셔야지요,, 팬이 문제가 아닌거 같은데요
위에 여러 분들이 스텐팬 사용방법 알려주셨는데, 달구고 물방울 구르면 기름붓는 방법은 좀 어렵구요,, 팬은 어떤 소재던 달군 후 기름을 둘러주셔야해요
전 스텐사용할때 팬을 적당히 달구고 (코팅팬처럼 비슷하게 손을 팬 위쪽에 가까이 했을때 따뜻한정도) 기름을 부어요,, 기름이 달궈지면 물결을 치거든요, 그때 조리를 시작해요,,
온도를 너무 높게 하면 팬과 기름이 타니 기름이 달궈지면 중불로 조리하구요, 팬 주변이 노릇하니 타들어가면 온도가 너무 높은거니 불을 줄여줍니다.
스텐팬이 지져분해지면 철수세미로 박박 닦아줍니다 앞뒤로요,, 스텐팬은 눈에 보이니 다행이지만 코팅팬도 그만큼 지저분한데 그걸 못닦아내니 찝찝함이 더하죠,,
그래서 코팅팬도 코팅 안된부분은 철수세미로 박박 닦아 항상 깨끗하게 하고,, 코팅팬 안쪽도 코팅 위로 점점 어두워지면 아크릴수세미로 흠 안나게 힘줘서 닦아줍니다
스텐팬 습관되면 편해요,,

[..]

스텐 쓸때 예열이고 뭐고 다 필요없구요
기름을 현미유를 써보세요. 들기름도 안 붙지만 들기름은 특유의 향때문에 아무 음식에나 쓰기 곤란하지만 현미유는 향도 없어서 아무 음식에나 다 어울립니다.

전 스텐 처음 샀을때 현미유를 쓰고 있었는데 다른 사람들은 달라 붙는다 뭐다 하면서 적응하느라 불에 달구고 막 그러던데 왜 그럴까? 싶을 정도로 하나도 안 달라붙더라구요
그런식으로 스텐 잘 쓰고 있었는데 어느날 드디어 현미유가 다 떨어지고 포도씨유로 계란을 부치니까..글쎄 다 달라붙고 난리가 났습니다. 나중에 알고보니 현미유의 힘으로 안 달라붙었더라구요
무조건 현미유 쓰세요, 현미유는 GMO도 없고 안전한 기름이라네요
안 달라붙는거 제가 보증해요

[50년 주부 9단]

평생 코팅팬만 쓰던 엄마랑 마트 갔다가 스뎅 후라이팬 하나 샀는데
길들이기 그렇게 어렵다네 겁을 줬더니 긴장한 빛이 역력하더니
몇주 지나 물어보니 아직 안써봤다네요.ㅋ
현미유 얘기해드려야겠어요.

[롯지]

스텐등 여려개 있어요. 크기가 모다 다르죠. 18센티 부터 28센티, 모양도 원형 사각
이렇게 구비해서 좋은게 반영구적이고 잘만쓰면 평생을 쓸수 있어서요.
소다와 구연산만 잘활용하시면 언제나 반짝반짝 쓰실수있고 기름이나 예열등만
감각만 익히시면 너무나 좋은 후라이팬들입니다.

[무쇠]

스텐에 한거보담 무쇠에 한게 진짜 맛이 달라요
둘다 예열만 잘하시면 되요 ^^
그 요령만 터득하시면 눈감고도 할수 있답니다 ^^
스텐의 경우엔 처음부터 기름 두르고 불을 켜세요.그럼 안들러붙고요
무쇠의 경우엔 전 일단뜨겁게 달군후 기름을 둘러요 바로 불을 꺼요 (잔열이 많으니깐요)
살짝 식었다 싶음 다시 불을 켜고 본격적으로 요리해요 ^^

[..]

전 무쇠에 안착..
예열만 충분히 하면 (기름이 충분이 달아오를 정도) 안 눌러붙던데요..
스텐은 예열 온도와 시간에 민감하지만, 무쇠는 그냥 무조건 최대한 예열하면 되거든요.

[흠]

무쇠님..님 댓글을 읽고 나니 갑자기 무쇠에 급호감이 생기네요.
무쇠팬좀 장만해봐야겠어요.ㅎㅎ

[.]

스텐 무쇠 코팅 셋 다 씁니다.
불소코팅이 나쁘다고 하지만, 스텐은 기름양이 아무래도 더 들어가고,
무쇠는 길들인다는 게 결국 기름막 입히는 거라 산폐가 걱정입니다.
완벽한 제품은 없다고 생각해요.
제 경우 스텐 태워본 적 없고, 무쇠 녹내본 적 없지만, 만만하기는 코팅이 최고입니다.
원글님께는 설거지방법을 바꿔보시길 권합니다.
코팅팬 1회 사용시마다 아크릴이나 망사 수세미로 잘 닦으시면 3,4년 지나도 코팅 그대로입니다.

[스텐은]

가스에서 할 떄는 미치겠네~~소리만 나왔는데
전기로 하니 완소팬이 되었어요......
전기에다는 통오중, 통삼중도 좋지만 바닥만 삼중도 아주아주 잘 됩니다.....

전제 교체는 부담스러우니까 이동형 1구짜리로 준비하셔서 팬 전용으로 써보세요......

[무쇠]

롯지 후라이팬 쓰고있는데요. 첨엔 늘어붙을까 기름을 조금 많이 사용했는데요. 지금은 한~~7번째정도 사용하는데요. 기름 아주 조금넣는데도 계란후라이도 미끄러지듯이 잘되던걸여.

스텐은 예열이 필요해서 요즘은 롯지무쇠 후라이팬만 사용해요. 김치볶음밥해서 먹어도 너무너무 맛있구요. 밑에 생긴 누룽지 긁어먹는게 젤루 맛있어요.