베이킹 소다랑 베이킹 파우더랑 어찌 다른가요?

[궁금해서요]

집에 과일이나 세척용도로 베이킹 소다가 있어요..

가끔씩 달고나(예전말로 뽑기) 할때 쓰기도 하구요 ^^

직화오븐인가 하나 사서 빵 한번 만들어보려는데..레시피에  베이킹파우더라고 되어있네요


베이킹소다:=탄화수소나트륨 빵과자의제조시제품을팽창하게하여맛을좋게하고연하게하여소화가잘되도록함
베이킹파우더:빵등을만들때주재료를부풀게하는용품

인터넷 찾아보니  결국 팽창하게 (부풀게) 만드는 역할은 똑같은거 같은데..
어찌 다른가요? (맛이 다른지..아님 어떤 차이점이 있는지요)

베이킹파우더라고 되어 있는데 베이킹소다 써두 되는건가요?

좀 알려주세요 ^^

[^^]

베이킹파우더는 위로, 베이킹 소다는 옆으로 부풀게 해요. 차이가 있죠.

[..]

베이킹파우더는 탄산수소나트륨(베이킹소다의 원료)에 酸劑를 더한 것입니다.
소다는 반응 후에 염기성물질이 남기 때문에 풍미가 떨어지며, 비타민B 비타민C 등 염기성에서 불안정한 비타민류가 파괴됩니다. 이 염기성을 산제로 중화한 것이 베이킹파우더이죠.
또 윗분이 말씀하신것처럼 소다는 옆으로 파우더는 위로 부풀어 오르게하는 성질을 가지고 있습니다.