스파케티에 앤쵸비 넣으면 더 맛있나요?

[해피트리]

요즘 파스타 드라마 보고 집에서 알리오 올리오 스파케티 자주 해 먹는데요

뭔가 맛이 2% 부족한 듯한 맛이 나요.

키친토크 게시글을 읽으면, 앤쵸비를 넣으시는 분들이 가끔 있으신데

이걸 넣으면 더 깊은 맛이 나나요?  

그리고 비린맛은 없는지요?

옛날 앤쵸비 들어간 피자먹고 바로 뱉어 버린 기억이 있어서

스파케티 요리에 넣으면 어떤 맛이 나는지 궁금하네요

[...]

엔초비 넣는 파스타 레시피가 따로 있어요.
아무데나 막 넣는건 절대 아니구요.
꼬롬한 냄새나는 멸치젓 같은 거 좋아하시면 먹을만 하구요.

[짠 거]

좋아하시면,,,
저는 피자건 스파게티건 간에 앤초비 넣은 건 너무 짜서 잘 안 먹게되더라고요

[전 별로]

평소에 젓갈이나 액젓 이런 거 좋아하는 편이고 비린 것도 잘 먹는 편인데 엔쵸비 넣고 스파게티 해먹었더니 독특한 비린 맛 때문에 억지로 먹었네요. ㅠㅠ
개인적으로는 별로 안좋아하는 맛이었어요.
그치만 좋아하시는 분들도 많으시더라구요. 일단 저는 다신 안넣어먹을려구요. ^^;

[...]

저도 요즘 맨날 오일 스파게티 해먹는데요.
맛이 좀 심심하다 느끼시면 베이컨이랑 양파 넣어서 해보세요. 맛있던데요.
그리고 저는 파르미지아노 레지아노 치즈(파마잔 치즈)를 갈아서 넣는데요.
넣기전에 맛본거랑 치즈 넣고 나서랑 정말 차이나요. 맛이 훨씬 풍부해져요.

[ㅇㅇ]

맛있어요!
하지만 취향타는 편이라서 한번 드셔보고 사시길 바라요 ㅎㅎ 저희 가족은 다 잘 먹더라구요~ 근데 또 질색하는 사람들도 많아요. 앤초비 너무 많지 않게 딱 간이 맞을 정도로만 넣으면 따로 간해줄 필요도 없고 딱 맛있어요.
그리고 윗분 말씀대로 파르미지아노 레지아노 치즈(헥헥;;)나 그라나 파다노 치즈 바로 갈아서 뿌려주면 맛있어요 ^_^

[```]

깐 새우 넣어 먹으면 맛있어요.
기름이 워낙에 넉넉히 들어가니 새우도 코팅이 잘 돼서
육즙으로 흥건하지도 않고 탱탱하니 맛있더라고요.
치즈까지 뿌리면 더 좋구요.
앤초비 말고 흔한 새우 넣으시는게 어떨까 싶네요.
타이거까진 안되도 좀 크면 더 낫구요.

[그냥그래]

앤초비를 넣고 싶으시면 화이트와인 넣고 한번 냄새를 날리는 방법도 있습니다. 그럼 비린맛은 많이 없어지더라고요.

[하]

앤쵸비 얹은 피자를 뱉으셨다면 절대 넣지 마세요.
님은 앤쵸비를 좋아하시지 않는 것 같으니까요.
이태리에서는 앤쵸비 피자가 최고인데..

[전]

앤쵸비에다 멸치액젖까지 덤으로 얹어 간합니다.
새우랑 시금치 넣고 해먹으면 맛있는데...전혀 비리지 않아요.