김치 담는데 나름대로 비법~

[음식보면 환장]

음식하는거 엄청 좋아하는데 좋아하는거 만큼 솜씨가 잘 안남

무엇보다 김치는 담아놓으면 다들 니가 담은김치는 하여간 맛은 쥑여준다 하는데

김장김치같은거 할때는

울 언냐는 마늘 방앗간에서 갈아오고 다 양이 많다고 갈아하더마

내는 무조건 일일이 손으로 썰고 손으로 찧고

무조건 다 손으로 하 해야

그러니 재료가 살아있는맛이 나공

지금도 김장김치 한포기 꺼내서 썰면 쪽파,미나리 새파랗게 살아 있다 말이얌

그라고 무조건 김치냉장고에 바로바로 넣어서 강,,으로 해삐린당

별거 아니라고 웃지들 마로 ㅋㅋ

이거이 얼매나 중요한 뾰인투 인뎅~~

얼매전엔 메주 맹그는데 동네 할매가 비료푸대에 넣어서 밟아햔다고 하는데 어휴,,안돼안돼야 그 뜨거운 메주를

우더렇게 그 찝찝한 비료푸대에 넣고 밣낭,,

내는 일일이 마늘찧는통에 하루죙~~일 손으로 다 빻았다는말쌈 ㅋ 하루죙링 쿵쿵쿵~~

시골이라 시끄러워도 누가 뭐라 안하거덩 ㅋ

따가운 햇빛에 달랑달랑 메달려있는 메주덩이 본께롱 얼매나 흐뭇한지,,

에효 내보물들 함써 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

[원글녀]

바로 강에 넣어도 익긴 익어여 드뎌서 글치,그라고요 드실때 글라스락 에 조금큰 반찬통에 미리 김치 두포기 썰어서 넣어두고 그거 밥먹을때 먹을만치 덜어서 묵음 돼여,,김치는 뭐 이거저거 많이들어간다꼬 맛난기 아이고 배추가 일단 좋아야하공재료는 걍 쪽파,청각,무,굴(이건 금방묵을거) 전 양념을 바로 맹글어서(특히 고추까리는 그냥 멸치다싯물 식혀가꼬) 1시간정도 뒀다가 했심니다