본죽 레쉬피

[요리는 어려워]

본죽레쉬피 어디 없을까요.
거기 가보면 바로 만든밥으로 한다던데  밥은 찹쌀이겠죠?
그답에 어떻게 하는 걸까요?
홈피에는 레쉬가 당근 없고 레쉬피 아시는 분~~
아님 맛난 죽 만드는 법이라도...

[어떤 죽을]

원하시는지요
키톡에 보면 죽에 관한 내용들 많으니 검색해보시고
간단히 말하면 참기름에 불린 쌀을 먼저 투명해질 정도로 볶다 5~6배 정도의 물을 붓고 끓이면돼요
재료에 따라 참기름에 같이 볶거나 나중에 거의 완성단계에서 넣거나 둘 중 하나구요
밥으로 하는건 빨리 끓이기 위해서 하는 방법이구요
맛난죽이라...
참기름,다진마늘 조금, 국간장 조금, 불린 황태 자잘하게 썬 것, 불린쌀 달달 볶다 물 붓고 끓이기
무를 조금 넣어도 되구요
시원한 황태죽입니다.

[.]

밥으로 하셔도 되요. 그냥 백미밥이요.
국물을 멸치, 북어, 양파, 다시마, 무 있는대로 넣어서 진하게 우려내세요.
그 물에 밥 넣으셔도 되요. 간은 집간장이나 소금하시고요.

굴 좋아하시면, 마지막에 굴 살짝 넣으시고,
야채죽 하시려면 다진 야채 참기름에 살짝 볶다가
육수 넣고 밥 넣으시고요.

[..]

본죽의 맛은 조미료맛이던데...
한번 먹고 나서는 다시는 안 먹는데...

[.]

본죽처럼 만들려면 마선생 산들애 약간 넣어야 비슷할겁니다
맹물 붓고 끓이면 본죽처럼 진하고 간 되어있는 맛이 안납니다

[^^]

잘 음미해 보세요
금방 한것이 아니라 푹 퍼진거 아시는지
다 본사서 만든다니깐요
집에서 대충이라도 안심하고 소금간으로 맞추세요
죽은 정성이고 조미료 는 아닙니다

[제가]

가쓰오브시 진하게 우려 그 국물로 끓이면 사먹는맛이랑 조금은 비슷하던데요.>^^;;;

[예전본죽알바]

학교다닐때 본죽 알바 했어서 아는데 별거 없어요,
본죽은 찹쌀로 질게 밥을 하고 다른건 일반 죽 끓일때 방법이랑 같아요. 소금간 하구요,, 여기에 다시다 같은 역활을 하는 갈색과립을 넣는데요,,이게 맛을 낸답니다. 육수를 사용하는 것도 아니고 쉬워요.
그리고 221.151.59님~ 본사서 다 만들어 오는게 아니라요, 매장에서 주문들어오면 바로 만들어요. 푹퍼진거는 화력이 일반 가정집 가스가 아니라 업소용이라 빨리 조리가 되는거구요, 또 입자를 잘게 잘라서 조리하는것도 있고 찹쌀로 아주 질게 밥을해서 그걸 갈아 사용하기 때문에 그런거랍니다.
요약해서 본죽같은 맛을 내고싶으시면 다시다 넣음 됩니다~^^