일본된장 시판 마트 된장 있어서 맛을 봤어요~

[집에]

일본된장은 볶음 밥 먹을때 먹을려고 구입했고
마트된장은 고기에 쌈 싸먹을때 고추장 말고 참기름 듬뿍 둘러서 고추 마늘 넣고 쌈장 만들려고 샀는데
청정D 재래된장인가 이거 주말에 샀다가

일본된장이랑 맛은 봤는데 둘이 거의 비슷하네요;;
일본된장이 조금 더 특유의 향미?가 더 있지만 분간 못 할 정도로 비슷했어요.

미소된장국 끓일려면 일본 된장으로 끓여야 제맛이라고 생각해서 사왔는데 맛이 비슷하니깐
마트 된장으로도 끓여도 되겠다 싶던데

저만 맛이 비슷했을까요?~

[..]

요즘 시판하는 된장들(한국된장)이 옛날같이, 집에서 만든것 같이 진하고 짜고 안그런것 같아요.
들어가는 것도 예전 집된장처럼 오로지 콩만 들어가는 것도 아니고 해서 일본된장하고 좀 비슷해져 간다는 생각 저도 했어요.

일본된장은 지역마다 재료가 조금씩 다르긴 한데, 콩만 들어가는게 아니고 밀이나 보리 등등 다른 곡물도 많이 들어가서 옅고 단 맛이 주로 특징이거든요.(일본의 지역에 따라서는 한국의 집된장처럼 짙은맛 된장을 만드는 곳도 있긴 해요)