일본 음식 이름이 궁금해요.

[일식]

얼마전에 남편 친구부부와 같이 식사를 한 적이 있어요.
일식집이었는데
남편친구가 좀 미식가인것 같더라구요.
음식 음미하는 방법이나 주문하는 모습으로 보아서요.
문어, 굴, 채소 몇가지, 멍게등등이 그릇 하나에 담겨있고
가쓰오부시맛이 나는 국물이 자작하게 부어져 있는건데
주방장한테 특별 주문(?)  하던데.
제 입맛에 잘 맞더라구요.
일본어라 제가 기억이 안나서요.
혹시 아시는 분?

[..]

스모노 말씀하시는건가요?
가쓰오부시맛나는 국물은 흐린 간장색이구요
헌데..그거 고급일식이 아니라도 일반 일식에서도 쓰끼다시로 주던데..
뭐 다른 고급스런 재료를 넣어 단골손님에게 써비스했나보네요

[횟집서도]

스끼로 많이 줍니다.

[일식]

아하~~그렇군요
스모노 맞는 것 같아요.
저희가 외식을 자주 안다녀서요
일식집에서도 매일 정식위주로 먹다보니..ㅋ
뭔가 씹히는 아주 맛있는게 있었는데 그 재료는 생각안나더라구요.
두 분 답변 고맙습니다^^