천일염를 세척해서도 파는지요

[아이리스]

천일염하면 염전에서 수확하여 나무창고에 보관한후 그자리에서 바로 마대로 포장
판매하는 소금으로 알고 있는데요

그 소금에는 갯벌 진흙도 적지만 썩여 있어서 젓갈이나 김치에 바로 사용하기에는 좀 그러던데

혹시 마트의 정제가공염말고 천일염를 세척하여 판매하는 곳 아시는 분 계신지요

[탈수천일염]

네 있어요,
천일염 탈수 과정은 자연탈수와 원심력 탈수가 있습니다.
보통 알고있는 천일염이 자연탈수천일염이구요, 집에서 몇년씩 간수빼며 먹는다는 과정도 자연탈수의 과정이에요. 이런건 그냥 천일염 또는 간수뺀 천일염, 또는 몇년묵은 천일염 이런 이름으로 팔아요.
반면 원심력 탈수는 세탁기 탈수과정처럼 원심력을 이용해서 수분을 빼는 겁니다. 원심력탈수 천일염은 탈수천일염이란 이름으로 팔리더군요
이때 물을 뿌려서 겉의 불순물을 씻어 내린후 탈수 해서 파는 천일염을 세척탈수천일염이라고 합니다. (장이나 젓갈담그는 용도, 음식에 바로 사용하기에 좋대요)

자연탈수천일염은 천일염자체의 미네랄이 거의 대부분 남아있지만 불순물이 있을수 있다는 단점이 있고,
세척탈수천일염은 미네랄은 많이 줄어들지만, 불순물의 거의 제거했다는 장점이 있습니다

[탈수천일염]

http://www.sempio.com/sempio/products/info/product.asp?PRDT_CT_CD=SALT&PRDT_C...
신안바다 꽃소금인데 이거 정제염이 아닌 세척탈수천일염이에요.
마트서 사다 쓰는데 천일염과 가격차이 얼마 안나요.
저는 이거를 요리용 소금으로 쓰고 있습니다.
입자가 맛소금수준인데 그냥 소금만 찍어먹어도 끝맛이 달고 맛있어요.
이거랑 신안바다 천일염 두가지가 태평염전 제조해서 샘표에서 공급하는거라 저는 이 둘만 먹습니다. 신안바다천일염은 17단계 자연탈수천일염이라는데 지금까지 불순물 하나도 없었어요.
물론 가격이 일반천일염 직거래로 사먹는것보다 비싸긴 하지만, 20~30kg짜리 대용량 소금 들여놓기가 부담스러워서 마트서 한봉지씩 사다먹기엔 딱입니다

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갯펄에서 그냥 만든 소금이 훨씬 좋은데...비싸기도 훨씬 더 비싸던데요?
보기에 깨끗한 소금은 염전에 타일을 깔거나 장판 깔아서 만든거랍니다.
토판소금(개펄묻은소금) 만드는 곳은 아주 드물어서 일반에 잘 안나온다는군요.
혹여라도 개펄묻은 소금을 구하셨다면 세척 마시고 몇년 적어도 1년 묵혀서 그냥 사용하세요.
그 개펄이 미네랄이라서 좋다네요.
그리고 두번째로 좋은소금이 타일에서 만든 소금이라네요.
장판소금만 안사면 좋은거죠.
깨끗해 보이는 소금 살려다 장판에서 만든 소금을 사게 되실까봐서 오지랖입니다.