퐁뒤(fondu)란 음식을 먹어보신분 계세요

[미식가]

어떤 외국친구가 초대를 했는데 퐁뒤란 음식을 한다더군요.
예전에 한국의 무슨 음식점에서 하는것 같았는데 먹어본적은 없는지라
그런데 치즈 녹여서 죽처럼 먹는건가요. 저한텐 와인 사오라고 하던데
느끼한 음식을 싫어하는지라 좀 걱정되기도 합니다.
정확히 어떤맛인가요.

[먹고 설사]

제가 위장이 좀 약한 것도 있지만 먹고 설사했어요.. 저도 친구 집에 초대 받아 갔어는데 친구가 퐁듀 해먹는 기구 세트를 구입을 했더라구요.. 남편은 멀쩡 저만 그랬네요.. 평소에 느끼한거 싫어하시고 치즈에 약하시면 ㅠ.

[치즈]

녹인 치즈에 고기나 해산물, 또는 야채등을 살짝 찍어먹는 요리에요.
치즈가 잘 소화안되시는 분이면 조금만 찍어드시거나,
아님 다른 소스 달라고 해서 드시면 될것 같아요. 올리브오일에 섞은 발사믹 등등...

[오호홋]

완전 느끼해요....전에 일산에 퐁듀 전문점이 있다고....가서 먹어봤는데 제 입맛이 촌스러워서 그런지 그 이후론 퐁듀 전문점 보면 "느끼" 라는 단어가 떠올라요

[^^]

어쩐대요,느끼한걸 좋아하는 저도 퐁듀만큼은 손들었어요.
김치를 부르는 퐁듀~

[스위스퐁듀]

직접 눈으로 보니 그만 질리고 느끼해서 딱 한번 찍어들 먹고 나왔어요..
큰대야에 치즈 부글거리고 찬식빵과 야채갖고왔는데 정말 두손 다 들고...

[..]

유명하다는 곳에 가서 먹은적이 있는데.. 글쎄요 별로 고급음식이라는 생각도 별로 안들고 맛도 그닥.. 그 뒤로 두번다시 안먹었어요. 치즈 무척 사랑하시는 분이라면 또 모르겠네요 전 좋아하는 하는데요 그정도 비용을 내고 먹을음식인가 싶던데요

[스위스]

여행 중에 현지 식당에서 먹어 본 적 있지요.
그저그런 맛이었다는...
그냥 호기심에 한 두번 먹어볼 정도? 의 맛.
특별히 느끼 하거나 그렇지는 않았지요.
다만 알프스에 가보면 퐁뒤라는 요리는 필연적으로
나올수 밖에 없었다는 생각이 듭니다.
겨울 길지, 산은 험하지.... 옆집은 멀지, 눈은 안 녹지....
그저 창고에 쟁여 놨던 치즈 뜨끈하게 녹여서
있는 빵과 채소 찍어 먹을 수 밖에 없었을 거라는
상상이 무럭 무럭~ ㅎㅎ 뭐 그런 요리입니다.
제 생각이구요. 물론.

[^^]

퐁뒤엔 치즈 퐁뒤만 있는 거 아닌데...
샤브샤브처럼 고기를 꼬치에 찍어 육수에 끓여먹기도 합니다^^
참고로 퐁뒤 먹다가 빵 등을 떨어뜨리면 다른 일행들에게 몽조리 키스해줘야하는 풍습도 있어요^^

[그게 현지서는]

고급음식이 아닐껄요??
그 옛날 겨울나기용 음식 아니었던가요?
물론 요즘은 많이 진화했겠지만 ^^

[...]

예전에 이태원에 있는 스위스요리점 가서 연말이면 가끔 먹었는데..
요즘은 못 가봤네요. 먹는 분위기 즐겁고 좋죠, 전 워낙 식성이 좋은 편이라

[저두]

겨울나기 음식이라고 들었어요 교통사정이 안좋을때(눈많이와서) 딱딱해진 빵을 먹기위한
방법이었다고..

[.]

빵을 치즈에 찍어먹는 맛이죠 뭐.. 상당히 느끼해요. 느끼한거 싫어하시면 입맛에 안맞으실거예요.
혹시나...느끼한걸 싫어하지만 치즈만은 아주 좋아한다면 또 몰라도요.

[*&*]

치즈만 있는 것이 아니라 올리브 오일을 계속 끓이면서 거기에 고기나 새우등을 꼬챙이에 꼽아 익혀 먹는 방식도 있어요. 그거 굉장히 맛있는데.....소스도 다양하구요.
집에 있는데 한번 해 먹어야겠다.

[스위스호텔학교]

퐁뒤는 위에분들이 말한대로 2가지 종류가 있어요. 치즈퐁뒤, 쉬나퐁뒤.

위에 설명한데로 치즈를 악한불에 녹여 끓여가며 빵을 찍어 먹는게 치즈퐁뒤고요, 쉬나퐁뒤는 기름을 끓여가며 거기다 작게 자른고기나 해산물 야채등들을 익혀먹어요.

어떤퐁뒤건 와인은 꼭 레드와인 특히 맛이 좀 텁텁하고 강한 시라즈나 멜롯, 가비넷 솔비니용 등 단일품종으로 만들어지 것으로 사가지면 될것 같애요. 보숄레같은 약은 쥬스같은 와인은 맛을 잘 못느낍니다.

그리고 입맛이 정통한식을 선호하는 분이면 퐁뒤당연히 느끼할겁니다. 아마 많이 못드실꺼여요. 그렇지만 메인이 퐁뒤라고 해도 샐라드나 빵등도 있을테니...

어떤 종류건 퐁뒤를 드실때 찬음료는 절대 조심하시길.
뱃속에서 치즈굳으면 약도 없습니다. ^^;;