홈베이킹시..글루텐 써도 괜찮을까요?성분이 궁금해요..

[유기농빵]

홈베이킹이 너무 재미있어서 아이들 빵을 구워주고있는데요.
한살림 우리밀,유기농 설탕,,계란..나머지 재료들도 다 좋은데..
강력밀가루가 아니라서요..

우리밀에 글루텐 첨가하면 될거같은데..이 글루텐이라는 거 써도 괜찮은가요?
그냥 호주산 유기농강력분을 사야할까요?

알려주세요.

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글루텐이 단백질일거에요.
근데 글루텐에 알러지를 일으키는 성분이 있어서 피해야하는 사람도 있답니다.
우리밀살리기운동본부에서 나온 밀가루가 발효빵이 잘되요.
전 롯데마트나 온라인에서 구입해서 발효빵 만들 때 쓰고 있어요.

[유기농빵]

답변 고맙습니다..

마트에서 우리밀살리기 밀가루 본적있는데요..우리밀은 전부 중력분이던데요..
중력분이라도 발효가 잘 된다는 말씀이신가요?

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우리밀도 강력분있어요. 저도 홈베이킹하는데요. 홈플러스에 보면 pb상품가운데 프리미엄 우리밀 밀가루는 강력분이예요. 생산지가 전남 구례로 되어 있어요. 그거 사다놓고 열심히 합니다. 잘 부풀구요. 구수하고 맛있어요. 제가 글루텐 알러지가 있어서 첨가물을 넣지 못하거던요. 밀가루를 미리 계량해서 실온에 두었다가 하고 우유나 물도 약간 미지근하게 데워서 합니다. 그러니까 발효 잘 되더군요.

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참, 저는 반죽부터 굽는것까지 전과정을 제빵기 이용해요.

[유기농빵]

***님 감사해요.
지난번에 홈플러스에서 샅샅이 봤는데..강력은 없던데..
다시 한번 찾아봐야겠어요.^^..
저도 요즘은 귀찮아서 제빵기로 굽기까지 하는데..너무 편해요..

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우리밀운동본부에서 나온 우리밀가루
중력이지만 식빵 잘나옵니다. 강력과 별 차이 없어요.
요즘은 카스테라도 중력, 강력으로 만드는 분들 많구요.
꼭 강력, 박력 아니어도 상관 없더라구요.
저도 혹시나 해서 글루텐 샀는데, 그대로 냉동실에 있어요..