저수분 수육

[어떻게할까요?]

저랑 남편은 둘이서 수육 2근을 먹는 수육 마니아예요 ㅋㅋㅋ
늘 된장 푼 물에만 돼지고기 삶아 수육을 했었는데...
여기서 배워본 저수분 수육에 한 번 도전해보려구요.

1) 집에 통삼중 냄비랑 작은 가마솥이 있는데 어떤 게 더 나을까요?

2) 통삼중에 할때는 김나오는 구멍 막아야 하나요?

3) 그리고 밑에 향신채 깔때 양파 조금이랑
사과 깔아도 될까요? 단맛이 날라나요???

아시는 분 답변 좀~~ 플리즈^^

[저는]

무쇠가마솥에 하는데요..밑에 양파 많이깔고 고기사이.위에 양파 파 월계수잎 마늘 생강 놓고 해요..저수분이 식어도 훨 맛있는거 같아요

[어떻게할까요?]

오 이렇게 빠른 답변을^^ 감사합니다!
무쇠 가마솥에 함 해볼까요... 두 근이 다 들어갈라나 ㅋㅋㅋ

[양파,사과,단호박]

무쇠솥이 있으면 아무래도 무쇠솥이 훨씬 좋을텐데
저는 없어서 통삼중솥에 하는데요 할때 구멍 막고
밑에 양파 넉넉히 깔고 고기와 고기 사이에 사과,단호박,감자등을 있는 재료 넣고
월계수잎 넣고 합니다.
월계수잎 안넣을때는 된장을 고기에 코팅 하듯이 발라서 하기도 하구요

[아나키]

전 통삼중에 스팀홀 없는 뚜껑 써요.
있음 키친타올로 막구요.

밑에 양파만 깔고 해도 냄새 안나요.(고기가 좋은건가요?)
저도 첨에는 월계수잎이랑 통후추 넣었는데요.
이젠 아무것도 안넣어요.

[사과]

사과 닿은곳이 달큰하니 맛있어요.
저는 향 잘 배라고 위아래 똑같이 야채넣어요. 양파, 파, 마늘, 사과, 생강 담가둔 정종 한스푼

[불조절]

은 어떻게 합니까?
타지 않나요?
물은 전혀 넣지 않는거죠??

[밑에까는건]

양파도 괜찮고 배추도 괜찮고..타지 않을 수분있는 야채들이 좋은것 같아요.

고기도 맛난걸로 할수록 더 맛나겠죠? ^^ 불은 아주작은 불로 50분정도 삶아요.
사이사이 집에있는 과일(배나 사과) 끼워주기도하고요. 위에 된장 한숟갈 얹어서
해요. 찌는거나 다름없죠. 고기가 탱글탱글 탄력있어요. ^^ 이렇게 해먹고나서는
물에삶는 수육은 잘 안먹게되더라구요. 수분이빠져서 고기가 퍽퍽하잖아요.

[어떻게할까요?]

이렇게 많은 팁 감사합니다^^
여쭤보길 정말 잘했네요.
사과랑 양파 다 넣고 된장 코팅도 하고 무쇠솥에 함 해볼까봐요.
댓글 주신 분들 다 새해 복 많이 받으세요^^

[근데]

전 되려 저수분 수육이 더 느끼하더라구요.
기름기도많고...ㅠ.ㅠ
양파채랑 파채랑 엄청 깔고 했는데
확실히 부드럽긴 하지만 기름이 그닥 많이 안빠져서
물에 삶아낸 것 보다 느끼하던데
다른 분들은 안그런가요?

[.]

불은 젤 약불로
40-50분
양파만 깔아도 냄새 안나고 잘되요. 쉽게 할 수 있는 요리죠.

[..]

저도 양파채만 넉넉히 깔고 맨 위에 양파채 덮어주고 약불에서 삶는데
정말 냄새 안나고 맛있어요.