신김치 맛있게 볶거나 지지는 방법좀 알려주세요.

[장..]

정말 맛있는 신김치가 있는데요.

초보주부라 김치 어떻게 볶아먹는건지 모르겠어요.

이런건 요리책에도 안나와있네요ㅡㅡ;;

김치 볶아먹거나 지져(?)먹는방법좀 알려주세요^^

[,,]

간단
기름이나 버터에 설탕 넣고 중불에 오래 끓여 마지막에 참기름 넣으면 됩니다.

[김치를 국물을]

조금 짜내고, 들기름 넣고 김치 넣어 볶으면 맛있는 볶음김치 됩니다. 뚜껑 덮고 약한 불에 오래 놔두세요. 한 두번 뒤집고, 두부도 넣으시구요...(들기름이 포인트 입니다...)

[고추가루]

깨끗이 씻어내고 종종 썰어서 들기름에 볶아도 맛있어요. 파마늘 넣고, 넘 시면 설탕 몇알 넣고요.

[원글]

물은 넣는거 아닌가요??^^

[레시피]

1번. 멸치 한줌, 김치 한쪽,물 한컵,식용유 1T,설탕또는 올리고당 1T,고추장1T,물1컵

먼저 멸치를 냄비 바닥에 깔고, 김치를 머리만 자른다음 올리고, 나머지 재료를 넣고

뭉근하게 끓인다(너무 푹 무르게 끓이면 맛이 덜해요,약간 아삭하게 될때까지 중불로 끓임)

2. 김치 1포기, 삼겹살 300g, 물1컵, 고추장1T, 양파1/2개,대파 고추 약간,설탕1T

먼저 김치 머리만 자른다음 전골냄비에 깐다음 김치 사이사이 삼결살을 넣는다

물, 설탕, 양파,고추장을 넣고 뭉근하게 졸인다음(약간 아삭하게) 대파와 고추를 넣고

조금 더 졸인다.

간단하고 깔끔한 김치찜입니다. 진한 양념이 싫거나 외식 잘 안하시는 집이라면 고추장과 설
탕은 빼셔도 됩니다.맛있게 해드세요.

[..]

저는 참기름 넣고 볶아요.
저는 설탕 넣은 볶음김치 싫어해서 설탕은 안 넣고요.
(김치가 맛이 없거나 너무 시면 아주 살짝 넣는 게 좋다고 들은 것 같아요)
양념이 너무 많으면 양념만 조금 걷어내고 김치국물은 아주 살짝만 짜서 참기름에 볶아요.
촉촉한 게 좋아서요.

그리고 국물 조금 더 넉넉하게 하고 김치를 좀 작게 썰어 참기름에 볶다가 참치캔 따서(참치기름은 짜내고)
적당히 넣고 볶아서 덮밥 만들어서 비벼 먹기도 해요.

김치찜은 들기름 넣고 국물멸치 넣고 물이나 쌀뜨물 넣고 오래 익혀서 먹어요.

김치가 많으시면 볶음은 소량씩 들기름으로도 해보시고 참기름으로도 해보신 다음에 입맛에 맞는
걸로 하세요.

[..]

전 자르지도 않고 걍 김치찜으로 자주 해먹는데요
얼마전에 키톡에 어느분이 올려주신 레시피대로..
쌀뜬물 조금 붓고 설탕기호에 따라 추가하시고 멸치 몇마리..들기름 조금
약불에서 계속 익히시면 되요 이럼 정말 밥도둑!!

[아이고]

댓글 읽는 것만으로 군침이 도네요..
외국사람은 군침 안돌거에요.. 한국인만이 느낄수 있는 그 맛..

[걍]

식용유+ 들기름+ 김치
후라이팬에 달달 볶다가 저는 감치미 살짝 넣고
좀 더 볶아주면 다른 반찬 하나도 필요 없어요. ㅎㅎ

[^^]

한포기 있는 우리집 작년 김장김치 오늘 골로 갈것 같습니다.ㅋㅋ

[===]

돼지갈비좀 사다가...
냄비에 돼지갈비 좀 깔고 김치 포기째 끄트머리만 자르고...끄트머리도 넣어야해요
물 자작하게 부어서.... 첨엔 중불로....끓기 시작하면 약불로....한시간정도 그냥 둬요...
그럼 끝.....아주 맛나요...

[49104]

꿀.

ㅡ.ㅠ
신맛이 너무 강할때 꿀을 넣으니까 많이 달지도 않고 신맛이 좀 줄어들으면서 맛있어지던데요.

[^^]

설탕 쬐금, 깨소금 적당히... 해서 볶다가 마지막에 들기름 쫌 둘러서 내놓아요.
들기름은 70도 이상 높게 가열하면 안좋은 성분이 나온다고 들었어요.

[있으면 있는데로]

들기름, 침기름, 버터 ,마아가린 그중에 있는것 넣고 김치 먹기좋은크기로 썰어 볶다가 (물보다 김치국물 같이넣어도 좋아요)

얼추 볶아지면 매실엑기스나 올리고당 넣고 조금더 볶아주면 넘 맛있어요.

요즘은 묵은 알타리김치도 볶아먹고 무김치도 볶아먹으니 맛있네요~

[댓글 중에]

오늘 마지막 남은 김장김치 한 포기, 골로 갈 것 이라는 말에 ㅍㅎㅎㅎㅎㅎ

[골로간]

김치의 명복을 빕니다....^^ㅋㅋㅋ