급질) 냉장고 정리중인데요 2년된 참깨 못먹나요?

[열려라 참깨]

냉동실에 아주 고이 모셔두던 ㅡ,.ㅜ 참깨가 있어요.
볶지 않은 거라서 볶아 먹으려고 고이고이 모셔만 두다가 2년이 흘렀습니다.
이거.. 버려야겠지요?
상하거나 한 거는 아니지만 냉동실에서 산패되었겠죠?
지금 음식물 쓰레기 한아름 버리러 나가려다 미련이 남아 질문합니다.

저처럼 송년맞이 냉장고 청소하시는 분들 많으실 듯.
3년 묵은 수삼도 버립니다. 아까비~~

[볶지않은]

깨는 괜찮은데요.
저도 냉동실에 넣어두고 조금씩 볶아 먹어요.

[열려라 참깨]

앗!! 정말요???
2년은 묵힌건데 냉동 보관했음 괜찮은 건가요?
어휴~ 진작 물어보고 볶아먹을 걸.
오늘은 결판을 내려고 봉지 꺼내놓고 여쭤본건데 안버리길 잘했네요.
감사합니다.

[여행]

중국갔다 오면서 싸다고 한말을 사서 나눠 주고 남은거 3년을 먹었답니당..ㅋㅋ

[..]

3년먹은 수삼도 버리지 마세요. 삼계탕에라도 넣으시지.....

[...]

글쎄,저두 3,4년된 볶지않은 생깨 볶아먹었는걸요.당연히 아무이상 없다고 먹었는데.볶아도 별이상 없던걸요.근데 검정깨였긴하지만 그게그거 아닐까요?국산검정깨라서 아껴가며 먹었던지라 4년지났던거 같아요.

[열려라 참깨]

수삼은 벌써 버렸어요~~ 이럴 땐 왜이리 재빠른지 모르겠어요.
묵힐 때는 언젠가 먹겠지 하다가 잊어버렸으면서..

참깨는 안버리고 다시 냉동실에 넣었는데 이게 산패되었을까봐 걱정해서 여쭌거구요.
다들 오래두고 드신다니 안심하고 먹겠습니다.
근데... 한번도 깨 안볶아봤어요.
볶은깨나 깨소금만 사먹었거든요.
살짝 씻어 말려서 약불에 볶으면 되는 건가요?

[음,,]

이럴땐 모르는 척 하는게 그나마 중간이라도 갈텐데...
전 생선하고 육류만 빼 놓고 오래 되었어도 먹습니다...
아무래도 생선하고 육류는 어떤 양념을 해도 하다 못해 원재료가 뭔지 헷갈릴 정도로
양념 범벅인데도 오래 되어 찌든 맛이랑 냄새 잡기는 역부족이더군요

[...]

참깨는 돌이 섞여 있을 경우가 많답니다.
그리고 가벼워서 물위로도 잘 뜨고요.
물에 씻으실때 얼른 촘촘한 채망으로 건져내고 밑에 가라앉는 돌을 살살 잘 일어 골라내고 볶으면 된답니다.
따뜻하고 볕좋은 날은 미처 못골라낸 벌래똥 이라든지를 골라내고 말려서 볶아도 좋지만 그냥 물기 있는 채로 약한불에 천천히 볶으면 겉은 별로 안타고 속까지 고소하게 잘 익힐수 있어서 씻어내서 그냥 볶는게 저의 경우는 더 좋더군요.
물론 가스는 말려서 볶는것 보다 좀 더 소비하겠지만요.

[볶지않은]

깨는 냉동실에 좀 두어도 괜찮고
견과류를 볶아서 오래 뒀을때 산화된다고 알고 있어요.
땅콩같은 경우 볶은 걸 오래두고 먹으면 안좋고
볶지 않은 건 괜찮고요.

그리고 깨는 냉동실에 두고 한컵 정도만 물에 씻어서
(깨에 모래나 흙이 은근 많거든요)
물에 씻을때 조리나 망 같은걸로 걸러서 씻어내고
한두번 그렇게 씻어내서 물기만 적당히 빼고
바로 팬에 넣어서 볶으세요
설마...기름 두르시는 건 아니죠? ^^;

팬에 적당히 물기뺀 깨 넣고 살살 저으면서 볶다보면
납작했던 깨가 통통해지면서 색도 노르스름에서 약간 갈색이 되기 전 색이 나와요.
적당히 통통해졌을때
엄지랑 검지로 깨를 조금 집어서 문질러보면 잘 볶아진건 스스륵 뭉개?져요.
안익은건 잘 안으깨지고요.

집어서 문질러봐서 잘 으깨지면 된거에요
거기서 더 볶으면 타요.ㅎㅎ

[볶지않은]

한컵 정도만 볶아서 사용하고 떨어지면 또 그정도만 볶아서 사용하는게
좋더라구요.
한꺼번에 많이 볶으려다가 씻으면서 힘들고 볶기도 그렇고
먹는 것도 오래 걸리니까요.^^

[!!??]

저도 시골에서 받았던 참깨 5년쯤은 된것 같은데요. 그냥 냉동실에 넣어놓고 조금씩 꺼내서 볶아먹고 있는데 아무이상 없습니다. 먹을때마다 큰형님네에게 감사하다는 맘을 전달하면서...

[열려라 참깨]

이렇게 상세하게 조곤조곤 가르쳐주시니 고맙습니다.
당장 깨 볶아야 겠어요.(불끈 솟는 의욕 !!)
댓글 주신 고마운 분들 새해 복 많이 받으시고 집집마다 깨소금 볶듯 행복하세요.

[둘리맘]

볶지 않으거면 괜찮지 않을까요?
한 번 볶아 보세요.
얼었다 녹았다 하지 않았으면 괜찮을 텐데