자뻑중인 돼지불고기양념의 비밀.....

[오후]

ㅎㅎㅎ사실은 별거 없어요.
그냥 요새 제가 간장으로 돼지불고기양념할때 새로운 맛을 알아내서
혼자 자뻑하며 너무 맛있다고 먹는 중이라는거에요

어느집에서 점심을 먹는데 정육점에서 사왔다며
양념된 돼불(로 줄일께요;;)을 볶더라구요.
그런데 그맛이 보통 간장양념과는 뭔가 다르게 특이한 뒷맛이 절 사로잡은거죠.ㅋ
완전 맛있었음...

그날부터 궁금증 작렬.
대체 뭐가 들어갔기에 오묘한 맛이 날까? 날까?날까?~
그렇게 궁금해하며 그 돼불을 또 먹고싶어하던  어느날,
갑자기 떠오른 생각...

혹시 계피???

여기서 이미 아시는 분들은 실망하셨을라나...-_-;;;
나중에서야 레시피를 돼지+계피로 검색해보니 이미 그렇게들 양념을
많이들 한다는걸 알았어요.  
전 첨 알았구요... 제주위에도 친정엄마도.. 계피를 쓰진않았거든요.
간장,마늘,청주,올리고당,후추,계피살짝... 이렇게해보니
그 애타게 찾던(-_-;;;;;) 그 정육점 돼불맛이 나더라는 겁니다...하하

스스로 찾아내어 앞으로 맛있는 돼불을(그정육점에서 사지않아도)
늘 해먹을수있다는게 왠지 뿌듯~

그래서 오늘도 제육거리 사와서 또 해먹었죠.
상추쌈에 싸먹으니 또 더 맛있더라구요~
지금도 생각나네요..츱~

이미 아셨던 분들한텐 허탈한 돼지불고기 양념의 비밀이었습니다~
^^&

[오~]

고맙습니당~
계피 넣고 맛있게 만들어 먹을게요.^^

[저도]

늦게 까지 안 잔 보람이 있네요.
감사합니다.

[오호]

계피 좋은거 배웠습니다 담에 넣고 해먹어봐야겠네요
근데 소불고기에는 계피 넣으면 안되는건가요

[aa]

계피 소고기보다 돼지고기 냄새 잡는데 좋아요
수육 만들때 통계피 한개 딱 넣으면 냄새 쏴아악.....월계수잎보다 훨씬 나아요.
근데 불고기에 계피 넣는건 몰랐네요..^^

아마 맛있을듯.계피가루 넣는거겠지요?

[전]

돼지갈비에 계피가루 좀 넣는데 딱 밖에서 먹는 맛 나요^^

[소갈비]

에 저는 계피가루 넣습니다
호떡설탕에도 넣습니다
식혜에도 생강보다 계피 조금..넣습니다

[^^]

계피가루 마트 가면 팔까요?
좋은정보 감사해요.^^

[저도]

감사합니다.
계피, 계피........

[오후]

오후라는 닉넴을 가진 분이 저 말고도 계시네요.

[```]

저희 동네 정육점은 돈까스에 계피를 넣더라구요.
저도 무슨 향인지 곰곰히 생각해 봤는데 계피였어요.
단점은 좀 빨리 질린다는 거.ㅋㅋㅋ

[정보]

감사하구요^^
돼불에 계피가루를 넣어봐야겠어요~ㅎㅎ

[계피가]

돼지의 냄새를 잡아준다고 들었어요.
저도 계피 잘 쓰는데요..
너무 많이 넣으시면 안되구요.
육두구(넛맥)도 마찬가지 구실을 해요.

[흐흐]

수육 해먹을때도 계피넣으면 업그레이드된 맛이 나요
함 해서 드셔보세요

[오호~]

계피...메모메모^^

[며칠 전]

밖에서 돼지수육 사 먹었는데
진한 계피 냄새가 나더군요
특유의 감칠맛은 물론 비계까지 쫄깃거림서 맛있더군요 ㅋㅋ
계피가 그 역할까지 하는 지는 모르겠지만
암튼 넘 맛났어용 ㅎㅎㅎ

[감사합니다~]

감사합니다~ 계피를 넣은 돼지고기불고기 급 땡기는데용??? ㅋㅋㅋ 마침 계피가루가 있던데 사용해봐야겠습니다~~~

[최고의 요리비결]

여름쯤엔가
EBS에서 하는 최고의 요리비결에서 나왔어요.
마포숯불돼지갈비?였던가...
그 레시피에 계피가루가 들어가더라구요.
그래서 돼지갈비에 계피 가루도 들어가는구나..하고 알았지요.