휘핑한 생크림에 럼주를 넣었는데..

[생크림]

오전에 케익 하나 만들고 끙끙대고 있습니다.
근데 생크림에 바닐라 에센스를 넣으려다가 유통기한 며칠이 지난 럼주가 있어서
몇 방울 넣었더니 냄새가 욱..
꼭 본드 냄새처럼 아이싱하는데 머리가 아파서 지금도 그렇네요.
알콜 냄새라고 하기엔 찐하네요.

우리 아이가 맛보고 기절할 수도..ㅋ
제과용 럼주인데 사놓고 잊고 있었거든요.
럼주가 원래 이렇게 지독한가요?
앰플처럼 아주 작은 유리통(샘플 향수통크기)에 1/3도 안 넣었거든요.
다섯방울 정도.

시간이 지나면 냄새가 없어지려나요?
일단 만들어서 냉장고에 뒀는데,
그냥 먹어도 될까요? ㅠㅠ
유통기한 지나서 그런가 별별 생각이 다 듭니다.

[ㅋㅋ]

럼은 원래 그래요. 계란 비린내 없어주는거에요.
근데 생크림 휘핑하면서 바닐라 에센스 원래 넣는건가요?
전 그냥 설탕만 넣고 휘핑하는데..그리고 바닐라 에센스나 럼은 원래 계란 비린내
없애는 역할이어서..그냥 제누와즈 만들때 넣으시면 될거에요.
저도 얼마전에 럼향 가지고 어떤 맛일지 궁금해서 한방울 찍어먹었다가...
바닥에서 브레이크 댄스를 췄습니다.
정말 괴롭더라구요. 원래 그런 맛 맞아요..ㅋㅋㅋ

[생크림]

그러게 말이예요.
생크림 휘핑할 때 아무것도 안 넣고 설탕도 넣던지 말던지인데
뭔 오기가 발동했는지, 사실 럼주가 너무 궁금해서(베이킹 6년에 럼주 한번도 안 써봤음)
뚜껑 여는 순간 냄새가 실신할 뻔 했습니다.
바닐라 에센스 처럼 좀 향긋하고 깊은 맛이 날 것 처럼 느껴졌기에..푸하.
아..그러면 생크림 먹고 취하진 않겠죠?

[전 럼 주]

꽤 좋아라 하는데요^^ 케익만들때 중간에 단면마다 시럽바를때도 시럽에 럼주나 오렌지 술좀 넣어주고 생크림에도 비린내 땜에 좀 넣어주고. 유자청 시원하게 먹을때도 양주대신 럼 한방울 넣어주고... 지금 요리용 다쓰면 쓸것 바카디로 한병 더 있지요~^^

[..]

술병에 들어있는 럼주는 스푼단위로 넣지만
앰플에 들어있는 럼에센스는 한두 방울만 넣으셔야 하는데..
냄새는 원래 본드냄새 같고 두면 없어지니 저녁즈음에 아이들 몰래 드셔보세요.

[생크림]

아..한두방울이였군요.
저도 첨엔 한두방울만 넣으려다 모르고 휙하고 하는 바람에 살짝 쏟아졌어요.
제발 저녁엔 없어지길 바래요.냉장고에 뒀는데..ㅠㅠ