요리고수님들! 크림소스 스테이크를 먹고 싶은데..

[요리]

오늘 크리스마스 이브이고 해서

[스테이크]

저의 경우엔 스테이크 고기는 후라이팬에 색만 나게 앞뒤로 노릇 하게 구운후에 (센불에 빠르게) 오븐에 넣어서 10분 정도 굽습니다. 200도 정도로요.
그럼 딱 맛이 좋더라구요. 그 10분 사이에 잽싸게 소스 만들어요.

크리미한 소스는 잘 모르겠고 그렇네요.

[요리]

글쿤요. 전 오븐없는 서민이라-_-; 스테이크님처럼 하고
구은 거 호일에다 싸서 가스렌지 밑에 달린 생선구이기에다 구워야겠어요.
아니면 홀라당 타거든요
이없으면 잇몸으로 살죠머 ㅋ

[그러시면]

그릇을 따끈하게데워서 고기 담아두시고요
그다음소스를 초스피드로 만드셔야하는데 ㅎㅎ
제 생각엔 꼭 육즙을 이용하실거 아니라면 미리 만들어두셔도 되요

양파채썰어서 진하게 되도록 볶으시고 (캬라멜라이즈되도록...약한불로)
양송이 버섯도 같이 볶은다음에 생크림과 화이트와인 넣고 졸이시면 되요. 소금후추하시고요