백설기 실패 원인 좀...

[실패]

백설기를 아주 정성을 들여 물내리기 열심히 하고
쪘는데 완전 생가루 그대로네요.
김이 샌 것도 아니고
혹시 대나무 찜기 밑에 한지를 오려서
받쳤는데 그게 원인인지....전에 A4용지 깔고 했을 때는
잘 됐거든요.
한지 깔면 안 되는 건지....제발 도움 리플 좀 부탁 드려요.
프리즈~~~

[글쎄요]

초보는 아니신것 같은데요.
한지에 가위집을 군데군데 주라는 것은 들은것 같아요

[물 내리기]

를 정성껏 하셨다는 걸 보면
수분이 부족해서 그런것은 아닌 것 같구요
한지를 깔아도 , 심지어 종이호일을 깔아도 김은 잘 올라갑니다.
한지의 경우는 가위집을 내지 않아도 떡이 잘 쪄져요.


정확한 상황은 모르겠지만
아마 김이 샌 것은 아닌가요?
김이 옆으로 샜기 때문에 떡이 쪄지지 않아서 생가루가 된 경우 같습니다.
다시 백설기로 찌기는 어렵구요
다시 쪄서 치대어 절편으로 드시면 될 듯해요

[절편 하실 때는]

백설기보다 물 많이 잡아야 돼요
김올라에 나무 찜기가 김이 잘 새서 전 그냥 솥에 해요

[**]

혹시 쌀가루를 넣고나서 윗면 고르게 한다고
바닥에 몇번 치시건 아닌가요?
쌀가루사이에 틈이 없어져서 찌는 열기가 못 올라왔을수도 있거든요

[체로 치셨나요,]

물 내리기 하고 설탕을 뒤에 섞어서 다시 체로 안 치고 손으로 설탕이랑 가루를 버무리다 보면 떡이 안 익을 수 있어요.